CHRONIQUE GÉNÉRALE ET FAITS DIVERS. 663 



Mexique le savant docteur Dugès, à la suite de nombreuses observa- 

 tions qu'il a prises avec soin à Guanajuato et à Silao, je me demande 

 si en Europe et au Mexique on ne donne pas le nom d'Ustilago maydis 

 à deux plantes voisines, mais différentes en tant qu'espèces et pro- 

 priétés. 



« Quant aux propriétés aborlives de Y Huitlacoche ou Cuervos, pour 

 ne parler que de celles-ci en ce moment, dit le D r Dugès je les nie 

 d'une façon formelle. J'ai vu, Dieu sait combien de fois, des milliers 

 de personnes manger, souvent en grande quantité, de ce cryptogame 

 apprête' de différentes façons, et je n'ai jamais observé le moindre acci- 

 dent de celte nature. Je pourrais citer le cas d'une personne de mes 

 amis qui, dans un seul repas, en consommait jusqu'à une demi-livre 

 sans en e'prouver le moindre malaise, pas même un embarras gas- 

 trique. 



» J'ai pu voir moi-même beaucoup de femmes, les unes avant ou 

 pendant leurs menstruations, d'autres pendant une grossesse, d'autres 

 enfin après un accouchement, qui en mangeaient sans aucun inconvé- 

 nient et je puis môme ajouter que je n"ai jamais pu retrouver un cas 

 authentique d'avortement ou d'accident produit par cet aliment. Ce- 

 pendant on doit s'imaginer aisément, vu la quantité incroyable de 

 Cuervos que l'on consomme ici, combien ces cas devraient être fré- 

 quents si réellement ces Champignons avaient les proprie'le's qu'on 

 leur attribue. » 



Et plus loin ce docteur conclut ainsi : « Ce Champignon, riche en 

 matière azotée comme ses conge'nères, constitue un excellent aliment 

 du moment qu'il ne renferme aucun produit vénéneux spécial; je suis 

 donc d'avis que loin de le prohiber, à moins de contre-indication for- 

 melle que j'ignore, il serait au contraire avantageux de favoriser sa 

 propagation. » 



Des essais de ce genre mériteraient donc d'être tentés en France, ne 

 fut-ce que par curiosité', mais en ayant soin de se servir de l'Ustiiago 

 maydis du Mexique. 



D 1 ' J. Pagès-Grigorieff. 



