I. TRAVAUX INEDITS ADRESSES A LA SOCIETE. 



LA SUISSE ET SES CHEVRES 



Par M. Paul THOMAS 



Membre de la British Goat Society de Ncw-Maldai (Surrey) Angleterre. 



Il y a en Suisse, d'après le recensement fait en 1886, 

 416,216 Chèvres, divisées en plusieurs races Lien distinctes 

 les unes des autres, savoir : 



1° La Chèvre du Haut- Valais dite Schwartzhals qui est 

 moitié noire devant et blanche derrière, à long poil avec 

 cornes. C'est une magnifique Chèvre, très grande et très 

 bonne laitière. Elle n'a jamais plus d'un Capri (nom donné 

 aux chevreaux dans le pays) à chaque portée (1). Ces ani- 

 maux aiment leurs montagnes et la liberté et s'accoutument 

 difficilement au régime de l'étable. 



2° La Chèvre de la Sarine (Saanenziege) de taille moyenne, 

 poil ras, toute blanche et sans cornes. Leur rendement est 

 entre 3 et 4 litres de lait par jour. On les trouve dans la 

 vallée de Simmenthal (canton de Berne). A l'automne il arrive 

 de nombreux troupeaux de ces animaux sur le marché de 

 Berne, où ils se vendent au prix de 10 à 15 francs par tête. 



3° La Chèvre de la Gruyère (Greyerzerziege), la plus grande 

 Chèvre de la Suisse. Elle mesure à l'épaule jusque 90 cen- 

 timètres de hauteur. Elle est de couleur brun foncé comme 

 celle du Chamois, avec de longues cornes. Ces animaux sont 

 disgracieux, étant très minces de corps avec de très longues 

 jambes. Leur tête est longue et très massive et leur dos est 

 voûté comme le dos d'une Carpe. Leur pis est très développé ; 

 ils donnent, m'a t-on dit, jusqu'à 5 litres de lait par jour. 



4° La Chèvre d'Emmenthal ( Emmenthalerziege ) dite 

 Sclrwartzhorn , à long poil noir avec longues cornes. Ces 

 animaux ressemblent aux Chèvres des Pyrénées, — ce sont 



(1) Cette variété de Chèvres est depuis plusieurs années déjà au Jardin 

 d'Acclimatation et y réussit très bien; contrairement au renseignement re- 

 cueilli par M. Paul Thomas, elle donne régulièrement deux jeunes à chaque 

 portée et souvent trois. [Util art ion.) 



5 Août 1889. 46 



