LA SUISSE ET SES CHÈVRES. 707 



tagne qu'à l'étable. Ces Chèvres s'acclimatent très facilement 

 et acceptent n'importe quelle espèce de nourriture. Elles ont 

 en plus l'avantage d'être d'excellentes laitières. J'ai eu occa- 

 sion de voir à l'Ecole d'agriculture de Rùtti les trois Chèvres 

 de Toggenburg qui ont obtenu à l'Exposition d'agriculture 

 de Neuchàtel en 1887, la grande médaille de vermeil. Quoique 

 très âgées, elles donnent encore une énorme quantité de lait 

 et sont très appréciées à la ferme. 



Plusieurs grands éleveurs avec lesquels je suis en relations 

 et que j'ai eu occasion de voir à mon dernier voyage en 

 Suisse, ont essayé d'obtenir, par le croisement de différentes 

 races, des animaux donnant un plus grand rendement de lait. 

 Tout ce qu'ils ont obtenu, c'est d'avoir quelques animaux de 

 plus*haute taille, mais donnant moins de lait. Tous sont du 

 même avis, c'est de conserver leurs races primitives. M. le 

 professeur Anderegg, de Berne, et M. Klening, directeur de 

 l'Ecole d'agriculture de Rùtti, sont également de l'avis qu'il 

 n'y a rien â obtenir par le croisement des Chèvres. 



Depuis plusieurs années, j'ai moi-même essayé de croiser 

 différentes races de Chèvres. Aucune des expériences que j'ai 

 tentées n'a donné de bons résultats. J'ai essayé de croiser 

 mes Chèvres de Nubie, mes Sclrwartzhals et mes Toggenburg 

 avec nos Chèvres anglaises. Aucun des produits n'a répondu 

 à mon attente et je suis également d'avis de laisser chaque 

 race se propager entre elle. 



M. le directeur de l'Ecole d'agriculture de Rùtti a eu l'o- 

 bligeance de me laisser visiter toute la ferme. Différentes 

 races de Chèvres y sont entretenues ; leur lait sert pour la 

 consommation des élèves, tandis que le lait des Vaches qui 

 y sont très nombreuses, sert pour faire le beurre et le fro- 

 mage de Gruyère, qui sont expédiés à Paris. 



Il y a en Suisse plusieurs grands établissements de ce genre 

 où on élève les Chèvres, savoir : 



La Société d'agriculture de Brigue (Valais) . 



L'administration de l'hôpital de Soleure (Valais). 



La Société économique de Berne. 



La Société d'utilité publique d'Uri (Altdorf). 



La Société d'agriculture d'Herisau (Appenzell). 



La Société d'agriculture Rhod es Ext. et Int. (Appenzell). 



