SUR LA CHALEUR ÉMISE PAR LES OEUFS D'AUTRUCHE. 751 



)> cher — il ne faut pas s'en inquiéter — cet état peut durer 

 » jusqu'à cinq jours. » 



Ces instructions, je viens de les répéter ces jours-ci à M. le 

 D r Doymî, qui s'occupe de l'acclimatation de l'Autruche So- 

 mali en Dalmatie, et auquel je viens d'expédier un appareil 

 d'incubation. 



La note de M. le professeur Dareste ayant de nouveau at- 

 tiré mon attention sur ce sujet, je repris mes minutieuses 

 notes sur les incubations faites au Caire. Je n'ai pas pu me 

 servir des expériences d'Aïn Marmora, parce que les appa- 

 reils ne se prêtaient pas à ces observations. D'abord, le local 

 ('tait sujet à de fortes et continuelles variations de tempéra- 

 ture, et en outre, les machines étaient chauffées au ther- 

 mosiphon, système qui ne donne aucune indication sur la 

 quantité de chaleur qu'on fournit à l'appareil pour obtenir sa 

 constance de température. 



Au Caire, au contraire, les incubations étaient conduites 

 dans un local à température constante (voir Bulletin de sep- 

 tembre 1880), et les appareils étaient à renouvellement d'eau 

 toutes les douze heures. Or, comme j'ai constamment tenu 

 note de la quantité d'eau ajoutée ainsi que de sa tempéra- 

 ture, je possède les éléments pour calculer en quantités dé- 

 finies, savoir en calories, la quantité de chaleur que chaque 

 appareil nécessitait jour par jour, pour être tenu à la tem- 

 pérature constante de -\- 39°, 5. L'appareil n'étant pas in- 

 fluencé par des variations extérieures , il est évident que 

 toute variation dans la quantité d'eau chaude nécessitée ne 

 pouvait être due qu'à une variation dans la chaleur propre 

 des œufs. 



D'après ces données, et en tenant compte des calories 

 ajoutées toutes les quarante-huit heures, j'ai dressé les tracés 

 graphiques de six incubations différentes. 



De leur ensemble, il résulte : 



1° Que les calories fournies par les œufs vont en augmen- 

 tant jusqu'à une époque comprise entre le dix-neuvième et 

 le vingt-deuxième jour d'incubation ; 



2° Qu'elles diminuent sensiblement et brusquement pen- 

 dant les deux jours suivants ; 



3' Qu'au bout de'ces deux jours, elles augmentent de nou- 

 veau jusqu'à une époque très rapprochée du bêchage. 



J'ai omis, dans les tracés, les premier et deuxième jours 



