752 REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUEES. 



d'incubation ; car les indications n'auraient pas manqué d'être 

 très erronées à cause de la différente température à la- 

 quelle se trouve chaque œuf au moment de la mise dans l'ap- 

 pareil. 



La ligne de chaleur du tracé pendant la deuxième période, 

 c'est-à-dire après le refroidissement le vingt-deuxième jour, 

 monte beaucoup plus régulièrement que pendant la période 

 précédente. Ce fait se répète dans tous les tracés et trouve 

 son explication dans la mort de quelques-uns des embuons. 

 En effet, et par des observations de tout genre, j'ai toujours 

 constaté que la mortalité n'avait lieu que pendant la première 

 période, tandis qu'elle est nulle ou du moins très rare dans la 

 deuxième période. 



C'est ici le moment de faire une autre remarque, très fa- 

 cile à saisir avec des œufs d'Autruche et qui échappe avec les 

 petits œufs. Pendant la première période, l'œuf n'est chaud 

 qu'à sa partie supérieure, celle où se trouve le petit embryon. 

 Mais pendant la deuxième période, et tout aussitôt après 

 l'absorption de chaleur, il est également chaud sur toute sa 

 surface — excepté seulement l'endroit qui correspond à la 

 chambre à air. Je dois encore ajouter qu'à la fin de l'incu- 

 bation et environ six heures avant le bêchage, l'œuf subit un 

 refroidissement très sensible, même à la main la moins expé- 

 rimentée. 



