MELANGE DE SANG 



ET 



CROISEMENT CHEZ LES POULES 



Par M. H. BRÉZOL 



(d'après le Geflugel Markt.) 



L'éleveur trouve , bien entendu , un grand avantage , a 

 nourrir des Poules pondant chaque année 150 à 180 œufs 

 dont 5 et 6 représentent un poids d'un demi-kilog, au lieu de 

 volailles produisant 80 ou 90 œufs, de moitié plus légers. 



Les Poules de pays, nos Poules communes, qui sont les plus 

 répandues, se montrent bonnes couveuses et bonnes mères, 

 mais elles ont, à juste titre, la réputation d'être de fort mé- 

 diocres pondeuses , car elles ne fournissent pas plus de 

 120 œufs en un an, œufs dont la taille est très ordinaire, et 

 l'engraissement les trouve assez rebelles. On peut cependant, 

 tout en les conservant à cause de leurs avantages, améliorer 

 leurs produits par un croisement méthodique avec des Coqs 

 d'une race supérieure. 



Le choix du Coq est excessivement important, l'expérience 

 ayant démontré depuis longtemps, que les produits d'un croi- 

 ment tenaient plus, dans la volaille, du père que de la mère. 



Aucun degré de parenté ne doit exister entre le Coq et les 

 Poules, et celui-ci sera au moins l'égal des femelles comme 

 pureté de race et comme beauté. Quelle que soit la race des 

 Poules destinées à la reproduction, on les choisira soigneuse- 

 ment, en rejetant celles qui présenteraient des difformités : 

 crête cassée, queue irrégulière, jambes torses, etc., bien que 

 ces défauts soient rarement héréditaires. 



L'influence du mâle s'exerce surtout sur la forme du corps, 

 le port et la couleur, mais seulement quand le Coq est plus 

 fort et mieux développé que la Poule ; la couleur du plumage 

 répond à celle de la mère dans le cas contraire. 



La Poule italienne pond beaucoup, et de gros œufs, 150 à 

 180 par an, ses Poussins sont robustes et très précoces, les 



