LA PISCICULTURE. 855 



organisé dans dix établissements, savoir : les Ecoles prati- 

 ques du Paraclet (Somme), de Saint-Remy (Haute- Saône), de 

 Saint-Bon (Haute-Marne), d'Écully (Rhône), du Lézardeau 

 (Finistère), et les Fermes-écoles de Laroche (Douhs), des 

 Plaines (Corrèze), du Sault-Gauthier (Orne), de Chavaignac 

 (Haute- Vienne), de la Pilletière (Sarthe), de Beaune (Côte- 

 d'Or) et de Coigny (Manche). 



Ce qui caractérise surtout cet enseignement, ce sont les 

 conditions sagement économiques et véritablement pratiques 

 dans lesquelles il fonctionne. Au moyen d'une subvention 

 annuelle de 150 francs par établissement, soit 4,500 francs 

 pour l'ensemble du service, pendant ces trois dernières an- 

 nées, on a produit et mis à l'eau plus de 415,000 alevins. Or, 

 d'après les observations relevées dans les écoles d'agricul- 

 ture, on peut évaluer ainsi qu'il suit le poids de chaque pois- 

 son : de 9 à 17 grammes à 6 mois ; de 60 à 90 grammes â 

 12 mois ; de 120 à 160 grammes à 24 mois ; de 220 à 300 

 grammes à 30 mois. Au Lézardeau, le poids de 300 grammes 

 a même été dépassé dès l'âge de 26 mois. Si l'on admet 

 que 50 0/0 des sujets mis en rivière ont disparu au bout de 

 20 mois, il resterait encore 207,000 x 160 grammes, ou 

 33,120 kilogrammes de matière alimentaire â 4 francs le 

 kilogramme, soit une valeur de 130,000 francs, contre une dé- 

 pense de 4,500 francs. Ces chiffes se passent de commentaires. 



Non loin de l'exposition des Ecoles d'agriculture figure 

 celle de notre collègue, M. Franc Chauvassaignes, qui a créé, 

 en 1876, dans son domaine de Theix, à 15 kilomètres de 

 Clermont-Ferrand, sur la route du Mont-Dore, un important 

 établissement de pisciculture. C'est surtout une pensée pa- 

 triotique qui a présidé à la création de cet établissement, ins- 

 tallé luxueusement et dans de vastes proportions. M. Chau- 

 vassaignes s'est préoccupé de restituer à notre pays une 

 partie des ressources que lui offrait l'établissement de Hu- 

 ningue. Estimant, avec beaucoup de raison, que nous ne de- 

 vons pas rester indéfiniment tributaires de l'étranger pour 

 l'approvisionnement de nos laboratoires d'éclosion en œufs 

 des différentes espèces de Salmonidés, notre collègue a princi- 

 palement en vue la production, clans son établissement, d'im- 

 portantes quantités d'œufs. Les notes qu'il a présentées si- 

 gnalent cette production comme s'élevant â 10,000,000 d'œufs 

 de Truite par année, et pouvant être facilement augmentée, 



