8T2 REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUÉES. 



le comte de Polk. on cite un pied, qui après avoir reçu une forte quan- 

 tité d'engrais, produisit 21 kilogs de tubercules ; ses tiges atteignaient 

 une hauteur de 2 m 60. 



Le Manioc peut être consomme' en guise de pommes de terre, ou 

 transformé en une farine dont on fait du pain et toute espèce de pâ- 

 tisserie. Les Vaches, les Chevaux, les Porcs et même les volailles, 

 sont fort avides de ces tubercules qu'on leur donne pendant toute 

 l'anne'e en les arrachant à mesure des besoins. 



La région où il est cultivé exerce une grande influence sur sa com- 

 position ; celui de la Floride renfermerait d'après le professeur Wiley, 

 72 pour cent d'amidon, tandis que les produits de la Bolivie n'en con- 

 tiennent que 14 pour cent. Ses tubercules sont du reste trop pauvres 

 en azote pour qu'il puisse détrôner le froment, car il équivaut simple- 

 ment à la pomme de terre comme valeur nutritive. 



{Garden and Forest). 



OUVRAGES OFFERTS A LA SOCIETE. 



Aucoc (Léon). L'Institut de France. Lois, statuts et règlements 

 concernant les anciennes Académies et l'Institut de 1635 à 1889. — 

 Tableau des fondations. Imprimerie Nationale, Paris, 1889. 



Baltet (Charles). Les fruits populaires indiquant le me'rite et la 

 valeur des meilleurs fruits à cultiver. Roret, Paris, 1889. L'auteur. 



Glarke (H.-C). Industrie de la Viande aux États-Unis, 1889. 



Forest aîné (Jules). La question de l'élevage des Autruches d'Algérie 

 en 1889. Imprimerie Schlaeber, Paris, 1889. L'auteur. 



Gobin (A.). La pisciculture en eaux douces. Baillière et fils, Paris, 

 1889. 



Lockroy (Edouard). Discours prononcé à la séance de clôture du 

 congrès des Socie'tés savantes à la Sorbonne le 26 mai 1888. 



Notice politique, statistique, commerciale sur les États-Unis du 

 Venezuela. Paul Dupont, Paris, 1889. 



Notice sur la société agricole et industrielle de Batna et du Sud 

 Algérien. Cre'ation d'oasis dans l'Oued Rir'. Paris, 1889. 



Note explicative des objets exposés par Hakubutsu-Ean (Muse'e) (Mi- 

 nistère de la Maison Impériale) et par le Ministère de l'Insiruction pu- 

 blique, Tokio (Japon). Imprimerie Chaix, Paris, 1889. 



Paris (Gaston). Les Parlers de France. Lecture faite à la réunion des 

 Socie'tés savantes le samedi 26 mai 1888. 



Renan et Fallières. Discours prononce's à la se'ance géne'rale du 

 congrès des Sociétés savantes le samedi 15 juin 1889. 



Vergara (D. Mariano). Cultivo de los rosales en macetas. Madrid, 

 1889. 



Le Gérant : Jules Grisard. 



