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CULTURES DE VEGETAUX 



ET ESSAIS D'ACCLIMATATION D'ANIMAUX 



A SAINT-PAUL (BRÉSIL) 



EXTRAIT D'UNE LETTRE ADRESSÉE A M. LE PRÉSIDENT 



Par M. F. ALBUQUERQUE. 



Lorsque je suis venu habiter Saint-Paul, j'ai recommencé 

 mes essais d'introduction et de culture de vignes, essais que 

 j'avais été obligé de suspendre à Bio-cle-Janeiro, à cause du 

 climat impropre ; comme jadis à Bio-Grande-do-Sul, je me 

 suis occupé exclusivement de variétés européennes, que j'ai 

 tirées de France, mais je me suis bientôt convaincu que, ici 

 comme là-bas, la culture de ces variétés était impossible en 

 plein champ, et qu'avec elles le Brésil ne serait jamais un 

 pays vignoble ; je me suis donc tourné vers les variétés amé- 

 ricaines, l'Isabella, introduite ici depuis longtemps, prospé- 

 rant presque aussi bien qu'à Bio-Grande-do-Sul. 



Malheureusement avec ces cépages, le problème devenait 

 bien plus difficile à résoudre : non seulement j'aurais à cher- 

 cher les variétés les plus propres à notre climat et à la nature 

 de nos terres, mais il faudrait encore tâcher de trouver un 

 mode de vinification capable d'éliminer dans le vin le grand 

 excès d'acides libres que toutes les variétés américaines sem- 

 blent posséder. 



Pour arriver à des résultats pratiques, il fallait ne pas se 

 tenir à de simples expériences de jardin et de laboratoire, 

 mais procéder en grand : je n'ai pas hésité, et je me suis ré- 

 solument mis à l'œuvre, en achetant, à quelques kilomètres 

 de Saint-Paul, à la Estaçao (gare) de Saint-Bernardo, une 

 terre de 100 hectares, qui m'a paru bien placée pour mes 

 essais. 



Le climat de la province de Saint-Paul n'est pas des plus 

 propres pour la viticulture : placés sous le tropique, nous 

 avons ici un hiver assez chaud et d'une sécheresse, qui rend 



