LA STATION AQUICOLE DE BOULOGNE -SUR -MER. 927 



frais tend à se substituer à celle du poisson salé; les produits 

 d'une des grandes pêches, celle du Maquereau sur les côtes 

 d'Islande, peuvent être rapportés en grande partie à l'état 

 frais, conservés au moyen de la glace, par suite de l'emploi 

 de remorqueurs à vapeur qui permettent à la flotille de pêche 

 de rallier le port beaucoup plus rapidement qu'autrefois. 



Les recherches entreprises à la station ont déjà permis 

 de répondre à de nombreuses demandes de renseignements 

 adressées par les armateurs sur les procédés de pêche, sur le 

 repeuplement des eaux, la fabrication des engrais de poisson, 

 etc. Dès l'ouverture de la station, M. Sauvage s'est occupé 

 de l'utilisation des résidus de poissons, qui, pour Boulogne 

 seulement, représentent plus de 2 millions de kilogrammes. 

 Les déchets de Hareng sont, d'ailleurs, depuis longtemps 

 utilisés par les agriculteurs ; mais, comme ils renferment 

 une assez grande quantité d'eau, les frais de transport de ce 

 produit sont assez considérables. M. le D r Sauvage a eu l'idée 

 de mélanger ces résidus avec les phosphates de chaux na- 

 turels, si abondants dans les Boulonnais, et il est ainsi par- 

 venu à obtenir d'excellents engrais. Un tableau synoptique 

 exposé par la station résume les résultats d'essais faits avec 

 divers engrais, et montre que certains engrais marins ont 

 une action égale ou presque égale à celle des superphos- 

 phates. Le prix de revient de ces engrais est évalué, au 

 maximum, de 6 à 7 francs, et ils ont commercialement une 

 valeur de 10 à 12 francs les 100 kilogrammes. Or, Boulogne 

 pouvant, comme il a été dit ci-dessus, livrer environ 2 mil- 

 lions de kilogrammes de déchets de poissons, donnant 4 mil- 

 lions de kilogrammes d'engrais, on voit qu'il devient pos- 

 sible de fabriquer chaque année, dans ce port seulement, pour 

 près de 400,000 francs d'engrais ; encore ce chiffre ne com- 

 prend-il pas la valeur de l'huile qu'on peut, en outre, retirer 

 des résidus (1). 



On sait toute l'importance que présente, pour la préparation 

 du poisson, l'emploi d'un sel aussi pur que possible et surtout 

 privé de chlorure de magnésium. Quand le Hareng est salé 



(1) Les Américains estiment que les sous-produits, provenant des détritus 

 de poissons, tels que les huiles, glues, engrais, etc., représentent de 12 à 14 

 p. 100 du produit total de la pêche; tous ces sous-produits sont encore au- 

 jourd'hui à peu près complètement perdus en France, et il importe de modifier 

 au plus tôt cet état de choses. 



