1042 REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUÉES. 



chimiques, elles renferment principalement du tannin, de 

 l'acide gallique, une matière mucilagineuse et un peu de car- 

 bonate de chaux. Leur grosseur varie de la dimension d'un 

 pois au volume d'une grosse cerise. Les galles se récoltent 

 généralement dans le mois de juillet, c'est-à-dire à l'époque 

 où l'insecte n'a pas encore terminé sa métamorphose et se 

 trouve encore au centre de la galle. Sa présence est consi- 

 dérée, par les commerçants et les industriels, comme l'indice 

 le plus certain de la bonne qualité des produits. 



Les galles, qui se développent sur les feuilles et les rameaux 

 des diverses espèces de Chênes, sont désignées plus commu- 

 nément sous le nom de Noix de galle. Parmi celles qui se 

 rencontrent dans le commerce, nous mentionnerons, d'après 

 M. A. Mangin, comme appartenant au Chêne commun [Quer- 

 cus robur), les variétés suivantes : 



Galles rondes du Chêne rouvre. — On la trouve aux en- 

 virons de Paris, sur les jeunes rameaux des Chênes ; elle est 

 parfaitement sphérique, très unie, rougeâtre, spongieuse et 

 légère. Sa cavité centrale est tantôt simple et ne loge qu'un 

 insecte, tantôt divisée en trois ou quatre compartiments, 

 dont chacun sert d'abri à une larve. Ces galles sont souvent 

 réunies par trois, quatre ou cinq très rapprochées, à l'extré- 

 mité des rameaux. On en reçoit des environs de Bordeaux, 

 mais la plus grande partie se récolte dans les bois qui envi- 

 ronnent Paris. 



Galles rondes des feuilles de Chêne. — On en distingue 

 deux sortes, différant seulement entre elles par leur grosseur 

 et nommées, en raison même de cette différence, l'une galle 

 en cerise, l'autre galle en groseille. Toutes deux sont sphé- 

 riques, d'un beau rouge, lisses ; mais elles se rident beaucoup 

 en se desséchant et deviennent alors spongieuses et légères. 

 Leur valeur commerciale est presque nulle. 



Galle ou gallon de Hongrie ou du Piémont. — C'est une 

 excroissance de forme très irrégulière qui se forme sur la cu- 

 pule du gland ; elle est volumineuse et coriace. On mélange 

 ordinairement les galles de Hongrie avec des galles corni- 

 culées. Celles-ci prennent naissance sur les très jeunes 

 branches ; elles présentent un grand nombre de cornes légè- 

 rement recourbées à l'extrémité. Leur cassure est rayonnée 

 et de couleur jaune. Il ne faut pas confondre la galle corni- 

 culée, ni celle de Hongrie et du Piémont, avec la galle en 



