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AVANZAMEMTO DELLA CHIMICA MASSIME APPLICATA ALL'AGRICOLTURA 83 
conoscere vantaggiosamente in patria e fuori, indicherò il discorso 
che sulla vita di lui lesse all’ Accademia dei Georgofili il Prof. 
Andrea Cozzi nell’anno 1848, e dal quale sono attinte non poche 
notizie qui riferite. Troppo lungo sarebbe citàre tutte le disser- 
tazioni e tutti i lavori di questo attivo quanto ingegnoso scien- 
ziato: a me preme fermarmi sopra ciò che di veramente ori- 
ginale egli operò, e sopratutto vo’ dire dei suoi studi sopra i 
concimi. Con questi Egli faceva conoscere ai Georgofili i risul- 
tamenti delle proprie ricerche sopra le proprietà del concio di 
stalla e delle diverse materie che entrano nella sua composizio- 
ne, illustrando i nuovi fatti raccolti con la consueta sua lucidità 
e con nuove e belle considerazioni; di guisa che questa parte. 
degli studii suoi servi a dare un indirizzo del tutto nuovo alla 
teoria della concimazione, e lo condusse ad un importante sco- 
perta, che gli ha giustamente meritato l'onore di essere, dopo 
molti anni di negligente oblio (come più avanti vedremo) ri- 
cordato tra l’eletta di quei chimici cui si deve la istituzione 
della Chimica Agraria. L'importanza di questi studii poco o 
punti curati oggi dalla più parte degli scienziati nostri, che tro- 
vano più comodo seguire e studiare le cose straniere, e non 
darsi cura di andare in cerca di ciò che dai predecessori è stato 
fatto di utile in casa nostra, mi impone l’obbligo di riassumerli 
nel miglior modo possibile. 
Attratto dalle meraviglie che ad ogni passo s'incontrano 
nella sublime contemplazione delle cose naturali di buon'ora 
il Gazzeri volse la mente ad indagare il modo onde i vegetabili 
sì nutriscono, e valendosi delle cognizioni di cui la scienza con- 
temporanea erasi arricchita, specialmente per opera di Teodoro 
De Saussure, reputò utile e lodevole divisamento, prendere a 
rischiarare la somma utilità degli ingrassi o concimi, in ogni 
tempo riconosciuta presso tutte le nazioni agrieole; intorno alla 
‘quale, pertanto, si avevano allora (1818) idee teoriche molto 
discordanti non solo, ma ancora correvano diverse opinioni sul 
modo di applicarla al diretto scopo dell'agricoltura, che è quello 
di ottenere il massimo e miglior prodotto con la minore spesa 
relativa. 
Onofrio Davy nella sua Chimica Agraria, che fu tradotta 
in italiano (a Firenze nel 1815) dal Prof. Antonio Targioni- 
Tozzetti, accennava alla necessità di prevenire la fermentazione 
