— 107 = 
verwachten -buiten den landbouw om. en dan 15 het antwoord 
tegelijkertijd. bevestigend еп ontkennend. -Ontkennend . in 
dien zin, dat het niet gelukken zal een stuk vleesch of een 
aardappel kunstmatig voort te brengen en bevestigend in 
zooverre dat de scheikundige wetenschap in vele gevallen op 
scheikundigen weg snel en met weinig kosten stoffen kan 
bereiden, die uit planten gewonnen producten kunnen ver- 
vangen, zoodat er meer geproduceerd kan worden, dan wanneer 
wij alleen op de agricultuur aangewezen waren. 
Het is een telkens in de couranten opduikend verhaal, dat 
het nu den een dan den ander gelukt zou zijn om een voedsel 
samen te stellen, dat zoo intensief de voedende kracht van 
de voedingsmiddelen zou bevatten, dat een lepeltje of een 
pastille daarvan een maaltijd voor een heelen dag zou op- 
leveren, waaraan dan gewoonlijk allerlei beschouwingen worden 
vastgeknoopt. Het spreekt vanzelf, dat dit onmogelijk is, 
daar voeding niet gediend is van een kracht, zooals warmte 
of electriciteit, maar van stof of substantie. Het is niet de 
voedende kracht van vleesch of brood, die wij tot ons nemen 
еп die:desnoods in geconcentreerden vorm in een pastille 
zou kunuen worden tezamengebracht, maar het is noodig, dat 
we het volle gewicht aan voedingsstoffen nuttigen om evenwicht 
te verkrijgen met het stofverlies, dat we voortdurend door 
onze stofwisseling ondergaan. Het is dus onmogelijk, dat we, 
zooals dit wel in luimige verbalen wordt voorgesteld, ons 
maal doen met ееп of ander synthetisch poeder, maar afgezien 
daarvan is het ook zeer onwaarschijnlijk, dat een geheel uit 
in het laboratorium bereide chemische stoffen bestaand diéet 
als geregeld voedsel zal dienen. Volgens vele onderzoekingen 
is het vastgesteld hoeveel vet, koolhydraat en eiwit noodig 
zijn om in leven en gezondheid te blijven, maar dan wordt 
er verondersteld, dat die hoeveelheid niet alleen genuttigd, 
maar ook opgenomen en geassimileerd wordt en dan zijn er 
twee redenen, die opneming bij synthetisch voedsel onwaar- 
schijnlijk maken. Vooreerst is het een vereischte van een 
voedsel, dat het smakelijk is, want van onsmakelijk voedsel 
