Schlesische Gesellschaft für vaterländische Cultur. 



78. 



Jahresbericht. 



1900. 



I. Abteilung. 



Medicin. 



a. Medioinische Section. 



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Sitzungen der niedicinischen Section im Jahre 1900. 



Sitzungen vom 24. November 1899 und 12. Januar 1900. 



Herr Georg Rosen feld: Der Alkohol als Nahrungsstoff. 



Nachdem die Anschauung der Franzosen, daß der Alkohol 

 zum größten Teil durch die Lungen und die Nieren ausgeschieden 

 würde, von Binz und seiner Schule dahin widerlegt war, daß 1) nur 

 3 pCt. des einverleibten Alkohols in den Excreten erschien, 2) der 

 im Körper verbleibende Teil zu Kohlensäure und Wasser ver- 

 brannte und durch seine Verbrennung die Oxydation von Fett 

 resp. Kohlehydraten um seine eigene calorische Energie ver- 

 minderte, mußte der Alkohol unbedingt als ein Nahrungsstoff 

 angesehen werden, welcher, wie eben Zuntz und Geppert er- 

 wiesen hatten , Fette und Kohlehydrate zu vertreten im Stande 

 war. Es blieb nur die Frage übrig, ob der Alkohol auch be- 

 fähigt sei, wie Kohlehydrate und Fette Eiweiß zu sparen. Da 

 die bisherigen Versuche sich widersprachen und zum Teil nicht 

 als vollgiltig angesehen werden konnten, publicirt der Vortr. 

 einen Versuch, den Herr Dr. Max Chotzen im Laboratorium 

 des Vortr. an sich ausgeführt hatte. 



Der Versuch ist unter allen Cautelen ausgeführt worden: 

 das Fleisch wurde für die ganze Dauer des Versuches vorher 

 gekauft, durchgemahlen, abgeteilt und für jeden der Tage im 

 Voraus gebraten; der Cacao stammte von analysirtem Material, 

 für das Brot wurden immer 300 g desselben analysirten Mehles 

 für jeden Tag verbacken. An jedem Tage wurde die gleiche 

 Menge Flüssigkeit aufgenommen. 

 Die Nahrung bestand aus 



300 g Mehl, 



150 g Butter, 



16 g Cacao, 



300 g Fteischklops, 



1 Ei, 



1500 ccm Wasser = 11,728 g N u. ca. 2400 Calorien. 



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