Jahresbericht der Schles. Gesellschaft für vaterl. Cultur. 



N der Einfuhr 



Zulage 



Harn N 



Kot N iN-Bilanz 



erspart 



1897 

 29./30. 9. 11.728 g 

 30/9.— 1./10. 



1./2. 10. 



2./3. 10. 



3./4. 10. 



4./5. 10. 



5./6. 10. 



11,728 g 



6./7. 10. 

 7./8. 10. 



11,728 g 



60 g Alkohol 

 120 g Alkohol 



155 g Rohrzucker 



10,65 

 10,36 

 10,915 



1,765 

 1,765 

 1,765 



1—0.677 



10,52 



10,304 



9,58 



9,19 



0,91 

 0,91 

 0.91 

 0,91 



J-{-0,406 

 |+1,538 



9,8 

 9,16 



1,37 

 1,37 



}+l,lll 



83% 

 17,1 °/o 



14,4% 



Die Stickstoffausscheidung der Versuchsperson war durch 

 vorherige Untersuchungen festgestellt worden, und so wurde in 

 der Nahrung so viel Stickstoff eingeführt, daß sogleich eine ab- 

 solut gleichmäßige Ausscheidung in der Vorperiode eintrat und 

 nur eine kleine Unterbilanz von 0,677 g N bestand. Darauf 

 wurden an zwei aufeinanderfolgenden Tagen je 60 g Alkohol 

 als Zulage gegeben; das Resultat war, daß die Bilanz sofort eine 

 positive wurde und daß von der gesamten Stickstoffausfuhr 8,8 pCt. 

 gespart wurden. Als Herr Chotzen nunmehr an zwei weiteren 

 Tagen je 120 g Alkohol zu sich nahm, ersparte er pro Tag 1,538 g 

 Stickstoff, d. h. er setzte ungefähr so viel N an, wie in 50 g 

 Fleisch vorhanden ist. Die Sparwirkung der genossenen Alkohol- 

 dose betrug jetzt 17,1 pCt. An den nächsten zwei Tagen wurde 

 untersucht, ob der Alkohol von der — calorisch — gleichen 

 Menge Rohrzucker in seiner sparenden Kraft erreicht würde, 

 und es wurden 155 g Rohrzucker von Herrn Chotzen einge- 

 nommen. Es wurden nur 1,111 g N = 14,4 pCt. gespart, so 

 daß man zu dem Resultat kommt, daß in unserem Falle der 

 Alkohol den Rohrzucker, von welchem übrigens nichts im Harn 

 erschien, in seiner sparenden "Wirkung übertroffen hat. Dabei 

 wirkten die stärkeren Alkoholdosen stark berauschend und Katzen- 

 jammer erzeugend. Interessant ist auch noch die Einwirkung 

 auf die Ausscheidung der Harnsäure. In der Vorperiode wurden 

 506, 502 und 502 mg Harnsäure ausgeschieden. Bei 60 g Alkohol 

 555 und 576 mg. Bei 120 mg Alkohol 572 und 594 mg. In der 

 Zuckerperiode 525 und 489 mg. Der Alkohol hat also die Harn- 

 säureausscheidung um 14 pCt. der Vorperiode erhöht. 



Trotz der Fett- und Kohlehydrate ersetzenden und Eiweiß 

 sparenden Wirkung des Alkohols ist der Alkohol doch ein so 

 toxischer Stoff, wie der Zustand des Herrn Chotzen bewies, daß 



