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source appelée la petite Refroidière qui surgit au pied du coteau; le niveau de 
celte source est à un mètre au-dessus des eaux ordinaires du Cuisancin, son 
débit d'environ cinquante litres par secondes et de plus de quinze litres dans 
les plus grandes sécheresses ; ces eaux sont presque constamment limpides et 
leur température peu variable est d'environ dix degrés centigrades ; elles sont 
extrêmement favorables pour les truites et les ombres que l’on trouve en grande 
quantité dans la rivière du Cuisancin. 
Aux environs de Baume et dès-lors à proximité de cet établissement de 
Pisciculture , le Doubs s’infléchit et présente une suite de sinuosités ; par ainsi 
les alternatives de courbure de ses rives déterminent des excavations, des 
cascades, des eaux stagnantes, dont la profondeur varie : les poissons s’y com- 
plaisent et ils y viennent comme à un rendez-vous : on en trouve de beaucoup 
d'espèces. 
Dans la même propriété de M. Hénin dont la contenance totale est d'environ 
cinq hectares, il existe à l'extrémité d’amont, une seconde source appelée la 
grande Refroidière, trois ou quatre fois plus considérable que la petite Refroïi- 
dière; cette circonstance permettrait de donner dans l'avenir, à l'établissement, 
tous les développements désirables. 
Le seul inconvénient que l’on puisse trouver dans l’emplacement choisi, 
c’est qu'il est submersible lors des grandes pluies; mais on peut facilement 
s’en préserver, en retroussant les terres provenant des fouilles qu’il faut qu’on 
fasse pour creuser les bassins et construisant avec ces déblais, sans augmen- 
tation notable dans la dépense, des digues insubmersibles. 
Les conditions avantageuses que nous venons de signaler, consistent donc 
principalement, pour l'établissement de Baume, à occuper une position centrale 
dans le département du Doubs, à être facilement abordable et par terre et par 
eau, susceptible d’un grand développement à mesure que l’industrie naissante 
elle-même se développera; enfin à être éminemment propre à la production 
des truites et des ombres, poissons de bonne qualité et qui conviennent pour 
repeupler les rivières et les ruisseaux des environs. 
On peut donc affirmer qu'on ne pouvait guère mieux choisir dans le dépar- 
tement du Doubs et qu’on trouverait difficilement un endroit plus convenable 
que l'endroit adopté. 
Dispositions des Rigoles et Bassins. 
Les travaux faits sont situés en aval de la petite Refroidière, ils consistent 
en deux bassins ou réservoirs principaux entourés de digues insubmersibles 
et en deux rigoles, dont l’une, qui suit le pied du coteau, forme un bassin de 
fécondation où se déposent les caisses à éclosion, dont l’autre part de la source, 
enveloppe les deux reservoirs du côté du Cuisancin et se trouve séparée de cette 
rivière par une digue insubmersible formant chaussée. 
Cette seconde rigole de ceinture est divisée en quatre compartiments au 
moyen de séparations en bois, percées chacune d’une ouverture garnie de toile 
métallique. 
Les réservoirs principaux qui communiquent ensemble par une ouverture 
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