PAIN 
AU PRIX CONSTANT DE 4 FRANC OG CENTIMES LES 3 KILOGRAMMES, 
Par M. BLONDON, 
Docteur en médecine. 
(Séances des 9 août et 15 décembre 1856.) 
La question des subsistances est une de celles qui intéressent 
au plus haut degré le bien-être, la santé, l'existence des parti- 
culiers, comme la tranquillité et la prospérité des Etats. 
Tous, tant que nous sommes, en effet, nous devons, forcés 
par les lois impérieuses de la nature, réparer par une nourri- 
ture appropriée les pertes que le corps fait Journellement. 
Lorsque cette nourriture est fournie d’une manière régulière, 
nous sommes dans le bien-être; lorsqu’au contraire elle n’ar- 
rive que d'une manière intermittente, une foule de maux nous 
accablent. 
Il n’est donc point étonnant que, de tout temps, législateurs, 
publicistes, comme simples citoyens, aient lutté de concert 
pour obtenir une régularité aussi grande que possible dans 
notre alimentation. 
Les moyens proposés n’ont pas fait défaut. On a essayé un 
peu de tout. Chaque nouveau remède, au début, a paru doué 
d’une grande efficacité, mais une plus longue expérience est 
toujours venue démentir les résultats heureux qu’on en attendait. 
En sorte qu'aujourd'hui le problème est ce qu’il était à son ori- 
gine; il attend encore sa solution. Tant d'efforts infructueux, 
renouvelés pendant un si long temps, dans une question de 
cette importance, ne donneraient-ils pas à croire, qu’elle estun 
défi jeté à la puissance que l’homme s’arroge sur tant d’autres 
choses ? 
L'homme actuellement est fier de ses découvertes. Il pèse 
les globes immenses de la voûte céleste avec autant de facilité 
que les plus petits corps qui sont à ses côtés. 
Il mesure leur distance infinie, trace leur marche dans le 
passé comme dans l’avenir. Il connaît couche par couche la 
