152 Jahres - Bericht 



in den ersten 5 Stunden von 24° auf 31° um 7°, 

 in den zweiten 5 Stunden von 31° auf 36,6° um 5,6 °, 

 also in den ersten 10 Stunden von 24° auf 36,6° um 12,6°, 

 in den zweiten 10 Stunden von 36,6° auf 41° um 4,4°, 

 und in den ersten 20 Stunden von 24° auf 41° um 17°, 

 am zweiten Tage von 41° auf 44,7° um 3,7 °, 

 am dritten Tage von 44,7° auf 49,4° um 4,7°, 

 am vierten Tage von 49,4° auf 56,65° um 7,25°, 

 am fünften Tage von 56,65° auf 59,3° um 2,65°, 

 am sechsten Tage von 59,3° auf 57,6° um — 1,7°, 

 am siebenten Tage von 57,6° auf 53,3° um — 4,3°, 

 am 8. Tage auf 46,4°, am 9. Tage auf 40,4°, am 10. Tage auf 37,4°, 

 am 11. Tage auf 34°. Die Temperatur der Luft betrug während des 

 Versuchs constant 23 — 25°. 



Dass die Temperaturerhöhung in der ersten Periode des Versuchs 

 im Wesentlichen auf der Verbrennung von Kohlenhydraten, hauptsächlich 

 der während der Keimung durch das diastatische Ferment verflüssigten 

 und in Maltose und Dextrin umgesetzten Stärke beruht, ist selbstver- 

 ständlich , und ergiebt sich ohne Weiteres aus dem bereits durch 

 Boussingault festgestellten beträchtlichen Gewichtsverlust der keimen- 

 den Samen, der von der Verbrennung von Kohlenhydraten herrührt; es 

 ist auch nach dem bekannten Sachs' sehen Gesetze begreiflich, dass die 

 Curve der Athmungsgrösse und der davon abhängigen Temperatur-Er- 

 höhung mit der Energie aller Lebensthätigkeiten bis zu einem Optimum 

 steigt, das etwa bei 35° liegt, von da aber mit der zunehmenden Tem- 

 peratur rasch herabsinkt. Man sollte nun erwarten, dass, sobald die 

 obere Temperaturgrenze erreicht ist, wo Wärmestarre und bald darauf 

 auch Tod der Keimpflanzen herbeigeführt wird, weitere Steigerung 

 der Temperatur im Keimhaufen ebenfalls aufhören müsse. Dies ist 

 jedoch, wie unsere zahlreichen Versuche ergeben, nicht der Fall; viel- 

 mehr beginnt die Temperatur im Keimhaufen sich, nachdem sie sich 

 längere Zeit zwischen 40 und 45° gehalten, wieder rascher zu erheben, 

 und sie steigt bald zu einer Höhe (60° und darüber), bei welcher die 

 Keimpflanzen längst getödtet sind. 



Was ist die Ursache dieser auffallenden Erscheinung? Man könnte 

 mit Reinke vermuthen, dass dieselbe durch eine Fortdauer der Athmung 

 nach dem Tode der Keimlinge zu erklären sei. Die Sache verhält sich 

 jedoch anders, wie wir erkennen, wenn wir den Versuch in einem grossen 

 Glascylinder, oder auch in unserem Blechkasten anstellen, an dem zur 

 Beobachtung der inneren Vorgänge an einer Seite ein Glasfenster an- 

 gebracht worden ist. Alsdann nehmen wir wahr, dass in den drei ersten 

 Tagen die Malzkeime, deren Würzelchen und Halmtriebe beim Beginn des 

 Versuches noch ganz kurz (ca. 1 cm) waren, sich rasch verlängern, wobei 



