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Jahresbericht der Schles. Gesellschaft für vaterl. Cultur. 



gebraucht worden, wurde aber in letzter Zeit durch die besser 

 schmeckende Somatose verdrängt. 



B. machte die Versuche an sich im N- Gleichgewicht und 

 nahm zur Erlangung desselben täglich folgende qualitativ und 

 quantitativ völlig gleich bleibende Nahrungsmengen zu sich, die 

 genau analysirt wurden: 250 g Hackfleisch, 250 g Zwieback, 

 125 g Butter, 50 g Zucker, 3 Tassen Kaffee, 150 g Apfelcompot 

 und ca. 800 ccm Wasser. — Fleisch und Zwieback waren für 

 die ganze Zeit aufbewahrt. 



Tabelle I. 



Fleisch ■ Nutrose - Pepton 



100 g Fleisch ersetzt. 



Perioden. 



N im 



Harne im 



Tages- 



mittel. 



Kot- 

 menge 

 pro die. 



N im 

 Kote im 

 Tages- 

 mittel. 



Bemerkungen. 



I. Vorperiode 



4 Tage 250 g 



Fleisch etc. 



I. Nutrosep. 

 3 Tage 150 g 



Fleisch u. 100 g 

 Nutrose 



II. Vorp. 3 Tage 

 250 g Fleisch etc. 



II. Nutrosep. 

 = I. Np. 



III Vorp. 

 = I. u IL Vorp. 



8,82 g 



8,565 g 



8,88 g 

 9,18 g 

 9,11 g 



Peptonperiode 



150 g Fleisch u. 



32 g Pepton 



9,51 g 



29,1 g 



24,87 g 



28,5 g 

 24,3 g 



28,45 g 



1,88 g 



1,46 g 



1,85 g 



1,55 g 

 1,885 g 



84% 



87,5 % 



84,25 °/ 



86,84 % 

 84% 



27,78 g 



2,01 g 



82,9% 



Ausnutzung noch 



besser als in den 



Fleischtagen 



s. I. Nutrosep. 



Ausnutzung schlech- 

 ter als in den Fleisch-, 

 bei Weitem schlech- 

 ter als in den Nu- 

 trosetagen 



Tabelle I zeigt den Verlauf der ganzen Versuchsreihe. Nach 

 einer 4tägigen Vorperiode, durch welche N - Gleichgewicht er- 

 reicht war, wurden 100 g Fleisch der Nahrung durch die gleich- 

 wertige Menge von Nutrose — 23 g — ersetzt, und dieser Ver- 

 such dann in gleicher Weise nach einer 3tägigen Zwischen- 

 periode, der 2. Vorperiode, wiederholt; nach einer nochmaligen 

 Zwischenperiode, der 3. Vorperiode, werden 100 g Fleisch durch 

 die gleichwertige Menge Pepton — 32 g — ersetzt. — Man sieht 

 das geringe Variiren der N-Menge im Harn bis auf die Pepton- 

 tage, wo eine etwas größere N- Ausscheidung — warum? einst- 

 weilen nicht zu beantworten — zu constatiren ist. 



