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Jahresbericht der Schles. Gesellschaft für vaterl. Cultur. 



Perioden. 



N-Menge 

 im Harne 

 im Mittel. 



N-Menge 

 im Kote 

 pro die. 



°/o Aus- 

 nutzung, 



Bemerkungen. 



Nutrosetage 

 62 g Nutrose 



Somatosetage 

 63 g Somatose 



10,0 g 



6.38 g 



26,7 g 



81,5 g 



1,81 e: 



6,94 g 



85% 

 42,2 o/ 



vorzügl. Ausnutzung 

 der großen Menge 



schlechteste Aus- 

 nutzung der großen 

 Somatosemenge 



Nach einer Vorperiode folgt eine zu anderen Zwecken vor- 

 genommene Harnstoffperiode, dann nach einer kleinen Normal- 

 periode die Nutrosetage. Auch die große Nutrosemenge 

 wird anstandslos vertragen und vorzüglich ausgenutzt, 

 besser als Fleisch. Nach einer kurzen Zwischenperiode nimmt 

 B. statt des Fleisches 63 g Somatose, die wohlschmeckend ist; 

 es erfolgen in 32 Stunden 6 diarrhoische Entleerungen, so daß 

 die Versuche nach 2 Tagen aufgegeben werden müssen. Der 

 Eiweißbedarf des Körpers ist nicht nur nicht gedeckt, der Körper 

 hat im Gregenteil in den beiden Tagen noch 100 g Fleisch aus 

 eigenem Bestände zugesetzt; s. die geringe N-Ausscheidung im 

 Harn, die große N-Menge in der colossalen Kotmenge; Somatose 

 hat unverwertet den Darmcanal passirt. 



Zwischen beiden Versuchsreihen macht B. einen Vergleichs- 

 versuch mit Aleuronat, einem Pflanzeneiweiße, das vor allen Prä- 

 paraten den Vorzug der riesigen Billigkeit hat; das ganze Fleisch 

 wird nach einer 3tägigen Vorperiode durch Aleuronat ersetzt. 



Tabelle III. 

 Fleisch ■ Aleuronat 



Perioden. 



N im 

 Harne. 



Kot- 

 menge. 



N im 

 Kote. 



% Aus- 

 nutzung. 



Bemerkungen. 



Vorperiode 

 250 g Fleisch 



Aleuronatpepton 



das ganze Fleisch 



durch 61,5Aleuro- 



nat ersetzt 



10.53 



11,46 g 



22,53 g 



25.33 £' 



1,65 



1,77 g 



87,8 o/ fl 



86,9% 



In dieser Reihe war 



gemahlenesFleisch, 



mit 3,6 % N genom- 



imen; bessere Aus- 



/ nutzung als beim 



Hackfleisch (Tab. 



I. u.U.). Aleuronat 



fast gleichwertig 



In Tabelle III sieht man die vorzügliche Ausnutzung des 

 Aleuronat, fast so gut wie die des Fleisches in etwas größerer 

 Kotmenge. 



Von den Forderungen, die man an ein Fleischersatzmittel 



