44 Jahresbericht der Schles. Gesellschaft für vaterl. Cultur 



und Gemüse. Speciell für die Gurken habe ich (nach noch nicht ver- 

 öffentlichten Studien) mehrere Bacterienarten isolirt, welche dieselbe 

 Fähigkeit, Säure zu erzeugen, besitzen und es ist ohne Zweifel, dass 

 diese oder ähnliche Organismen , wie man übrigens schon lange weiss, 

 im Wasser, in der Luft und im Boden weit verbreitet sind. In den- 

 selben Medien sind aber auch mancherlei Genossen vorhanden, die jenen 

 Säuerungen gerade entgegengesetzt arbeiten und die wir also als Schäd- 

 linge fern zu halten bestrebt sein müssen. Alle jene eingesäuerten 

 Früchte und Gemüse verderben bekanntlich, wenn sie über eine gewisse 

 Zeit hinaus an der Luft in offenen Gefässen stehen. Es ist mir ge- 

 lungen, aus solchen Culturen bisher wenigstens einen Organismus zu 

 isoliren, der einen ausgepressten Gurkensaft nicht nur nicht sauer, son- 

 dern direct alkalisch macht, also Säure zerstört, und sicher wohnt diese 

 Fähigkeit noch vielen anderen Bacterien inne. Speciell für die Ge- 

 müsesäuerungen ist es interessant zu sehen, dass diese Schädlinge durch 

 eine Zugabe von Kochsalz wesentlich im Wachsthum gehemmt werden 

 und es hat sich mir gezeigt, dass etwa 4 pCt. Kochsalz deshalb am 

 Günstigsten wirken , weil durch diese Gabe die Säuerungsbacterien nur 

 sehr wenig in ihrer Thätigkeit gehemmt werden. Eine Manipulation, 

 welche die Hausfrauen unbewusst schon seit Langem geübt haben, findet 

 so ihre wissenschaftliche Erklärung. 



Also, meine Herren, Bacterien überall und überall Bacterien! 

 Das wird der Eindruck sein, den Sie durch das Gesagte gewonnen 

 haben. Ueberall Nützlinge und überall Feinde werden Sie ferner mit 

 mir gefolgert haben, und gewiss werden Sie mit mir nun auch 

 leicht die Richtung finden, in der wir aus all diesen Erkenntnissen den 

 rechten Nutzen ziehen werden. Es handelt sich darum, die Schafe von 

 den Wölfen zu sondern und nicht bloss die grossen sichtbaren Pflanzen 

 zu cultiviren, sondern auch jene kleinen unsichtbaren Feinde, das rast- 

 lose, allgegenwärtige Volk der Bacterien in unsere Obhut zu nehmen. 

 Für die Bodenfrage bedeutet das vielleicht eine ganz neue Aera der 

 Düngung, die eine ganz ähnliche Umwälzung in den kommenden Jahr- 

 zehnten herbeiführen wird, wie wir es in den letzten Jahrzehnten durch 

 die sogenannten künstlichen Düngungsmittel erlebt haben. Das Nitragin 

 ist der erste Schritt dazu. Werden ihm andere folgen? Wir wollen 

 es zum Segen der gärtnerischen und landwirtschaftlichen Culturen 

 hoffen. Den Weg zu diesen schönen Zielen zu ebnen, ist eine der 

 wichtigsten bacteriologischen Aufgaben der Wissenschaft. Deren Erfolge 

 in die Praxis zu übertragen, den geebneten Weg zu betreten, das ist 

 die Aufgabe der Gärtnerei und Landwirthschaft der Zukunft! 



