I. Abteilung. Mediciuische Section. 229 



gesetzt oder die Eiweisskörper der Milch wurden schon vor der 

 Verfütterung peptonisirt. Ob diese Präparate für die Ernährung 

 inagendarmkranker Kinder geeignet sind, darüber liegen bisher 

 nur wenige Beobachtungen vor, welche nicht ermutigend sind. 1 ) 

 Jedenfalls ist von Niemandem eine Indication ausgearbeitet worden, 

 wann peptonisirte Milch überhaupt indicirt ist. Nach unseren 

 Erfahrungen sind die peptonisirten Milchsorten für magen darm- 

 kranke Kinder unbrauchbar. Es erscheint mir notwendig, mit 

 Rücksicht auf die Reclauie, die für solche Präparate gemacht 

 wird, darauf hinzuweisen, daß in der Frauenmilch nach allen 

 vorliegenden Untersuchungen keine Peptone und Albumosen 

 vorhanden sind. Die Behauptung, daß die Kuhmilch durch das 

 Peptonisiren der Frauenmilch gleichgemacht wird, erscheint somit 

 vollständig unbegründet. 



In einer anderen Weise versuchte man noch eine Verbesserung 

 der Kuhmilch in Bezug auf ihre Eiweißkörper und zwar, indem 

 man das Verhältnis des Caseins zum Albumin dem in der Frauen- 

 milch gleich zu machen versuchte. Dies geschah in der Art, daß 

 in einer Milch das Casein mit Labenzym ausgefüllt wurde, sodann 

 das Enzym vernichtet und die Albuminlösung zur Verdünnung 

 anderer Milchportionen benützt wurde. Dieses ursprünglich von 

 Kehrer ersonnene Verfahren wurde neuerdings von Backhaus 

 benützt zur Herstellung einer angeblich leicht verdaulichen 

 Kindermilch. Backhaus muß mit den Erfolgen, die mit seiner 

 so hergestellten Milch erzielt wurden, selbst nicht zufrieden ge- 

 wesen sein, denn er hat sein Verfahren gegenwärtig dahin an- 

 geblich verbessert, daß er das ganze Gemisch peptonisirt. Zu 

 berücksichtigen ist bei den genannten Verfahren, daß wir bisher 

 keine exacte Methoden zur quantitativen Trennung von Casein 

 und Albumin besitzen, daß somit die als maßgebend aufgefaßten 

 Werte nur Schätzungswerte sind. 



Betrachten wir die wenigen bisher vorliegenden einwands- 

 freien Stoifwechselversuche an kranken Säuglingen, so geht aus 

 diesen hervor, daß sich durch dieselben die Schwerverdaulichkeit 

 des Kuhcaseins gar nicht beweisen läßt. Selbst schwerkranke 

 Kinder nützen das Kuhcasein noch sehr gut aus, wenn man 

 unter Ausnützung nichts anderes als die Resorption vom Darm- 

 tractus aus versteht. 



Biedert hat behauptet, daß das Casein wegen seiner Schwer- 

 verdaulichkeit zur Entstehung des von ihm sogenannten „schäd- 



*) Nur Budin und Michel haben zwar nicht bei kranken, aber bei 

 frühgeborenen Kindern gute Erfolge berichtet. 



