230 Jahresbericht der Schles. Gesellschaft für vaterl. Cultur. 



liehen Nahrungsrestes" im Darme Veranlassung gäbe. Wer 

 bisher nach diesem Nahrungsrest gesucht hat, hat ihn nicht ge- 

 funden. StofYwechselversuche haben ferner noch gelehrt, daß 

 von dem kindlichen Organismus stets Stickstoff zurückgehalten 

 wird, von welchem man annimmt, daß er zum Aufbau von 

 Körpergewebe, d. h. zum Wachstum verwendet wird. Diese 

 Thatsachen sind eher darnach angethan, eine eiweißreiche Nahrung 

 für die kranken Kinder als richtig zu bezeichnen. Hierzu kommt 

 noch eine weitere interessante Thatsache, auf welche Bunge 

 und Pröscher aufmerksam gemacht haben. Es ist dies die 

 Thatsache, daß die Milch der Säugetiere um so mehr Eiweiß 

 enthält, je rascher die betreffende Tierspecies wächst, je rascher 

 sie ihr Körpergewicht verdoppelt. Aus diesen Beobachtungen 

 läßt sich erschließen, daß das Eiweiß zum Wachstum sehr not- 

 wendig ist, aber keinesfalls, daß man das normale oder durch 

 Krankheit gestörte Wachstum durch eine gesteigerte Zufuhr von 

 Eiweiß noch beschleunigen kann. Wenn man einem Kinde Kuh- 

 milch verabreichen läßt, wächst es nicht wie ein Kalb. 



Wie klein die Menge Eiweiß ist, die ein Säugling braucht, 

 ließ sich schon annähernd erschließen aus den in einer Reihe 

 von Fällen festgestellten Tagesmengen, welche gesunde an der 

 Brust ernährte Säuglinge aufnehmen. Da aber eine solche Be- 

 rechnung mannigfache Fehler mit sich bringt, so war es not- 

 wendig durch vollständige Stoffwechseluntersuchungen nachzu- 

 weisen, wie groß der Bedarf an Eiweiß bei einem Säuglinge ist. 

 Diese schwere Aufgabe haben jüngst Heubner und Rubner 

 gelöst. Ihr Versuchskind, ein neun Wochen alter, an der Brust 

 ernährter gesunder Säugling, nahm täglich 6,2 — 6,5 g Eiweiß auf. 

 Das geringe Eiweißquantum, das somit ein Säugling braucht, 

 wird in einer selbst sehr stark verdünnten Kuhmilch den Kindern 

 zugeführt. Im Besonderen darauf bedacht zu sein, Säuglingen 

 eine sehr eiweißreiche Nahrung zuzuführen, ist nicht zu begründen. 



Wir haben noch zwei weitere Fragen zu beantworten und 

 zwar erstens: Ist bei magendarmkranken Säuglingen, bei denen 

 ein erhöhter Eiweißzerfall stattfindet, eine erhöhte Zufuhr von 

 Eiweiß notwendig? und zweitens: Ist eine Ueberernährung mit 

 Eiweiß eine gleichgiltige Sache oder ist sie gefährlich? Die Er- 

 fahrung, daß magendarmkranke Säuglinge am besten bei der 

 eiweißarmen Frauenmilch fortkommen, entscheidet die erste Frage 

 sofort. Bei der Kuhmilchernährung entsteht eine Schwierigkeit 

 dadurch, daß wir die Milch, um den Eiweißgehalt herunter zu 

 drücken, stark verdünnen müssen. Die Verabreichung stark ver- 



