364 Jahres -Bericht 



Und wenn dies zugegeben wird, so ist es auch consequenter Weise 

 noth wendig, täglich in kleinerer oder grösserer Menge Gemüse und 

 Obst zu gemessen. 



Da der Ackerbau nicht mehr eine genügende Rente abwirft und 

 durch die massenhafte Einfuhr des ausländischen Getreides die Land- 

 wirthschaft von Jahr zu Jahr geringere Erträge bringt, so drängen die 

 Verhältnisse geradezu darauf hin, für die Landwirtschaft einen neuen 

 lohnenderen Culturzweig ausfindig zu machen, durch welchen die Menschen 

 auf einer kleineren Bodenfläche dennoch soviel Producte erzielen, dass 

 sie ihre Familien besser ernähren und erziehen können, 



Wenn eine Familie auch nur etwa 1 bis 2 ha oder 4 bis 8 Morgen 

 Land besässe, so würde ihr der Obst- und Gemüsebau sehr wohl ge- 

 nügende Mittel abwerfen und anstatt der ununterbrochenen ungesunderen 

 Mehlkost durch Obst und Gemüse und an Stelle des theuren und schäd- 

 lichen Bier- und Branntweingenusses durch Obst- und Beerenwein eine 

 viel bessere Ernährung ihrer Familienmitglieder möglich sein. 



Mir ist eine Gärtner-Familie in einer Provinzialstadt bekannt, welche 

 noch lange nicht 1 ha Land gepachtet hat, ein sehr hohes Pachtgeld 

 zahlt und fast nur durch den Gemüse-Anbau dennoch eine zahlreiche 

 Familie gut ernährt und noch Gewinn erübrigt. 



Der Nachtheil der Einfuhr von fremdem Getreide würde aber ver- 

 schwinden, wenn mehr Obst- und Gemüse gebaut und consumirt würde. 



Um dies zu erreichen, müsste eine grosse Umänderung der Land- 

 wirtschaften, der bisherigen alten Haushaltungsgewohnheiten und des 

 Küchenwesens erfolgen und es müssten Anstalten errichtet werden, in 

 denen die Behandlung und Bereitung kräftiger und gesunder Kost ge- 

 lehrt wird. 



Hierbei will ich auf meine schon im vorigen Jahre meiner vor- 

 gesetzten Dienstbehörde gemachten Vorschläge zur Hebung des Obst- 

 und Gartenbaues Bezug nehmen, und dieselben heut nochmals vortragen: 



B. Durch welche Veranstaltungen kann die Concurrenz des 

 Auslandes am erfolgreichsten bekämpft und der Bau von 

 Obst und Gemüse in Schlesien lohnender gemacht werden? 



• Es hat den Anschein, als ob in Schlesien bereits eine Ueber-Pro- 

 duction von Obst stattgefunden habe oder zu befürchten wäre. Das ist 

 jedoch ein gewaltiger Irrthum, sondern im Gegentheil ist der Obstbau 

 nicht blos in Schlesien, sondern in ganz Deutschland, gegenüber allen 

 anderen Gewerben, welche einen so grossartigen Aufschwung genommen 

 haben, mit Ausnahme weniger Gegenden, wie z. B. um Grünberg, 

 Guben, die Insel Werder in der Havel bei Potsdam, den Vierlanden bei 

 Hamburg und in der Rheinprovinz, fast ganz zurückgeblieben. Als Be- 



