18 Jahresbericht der Schles. Gesellschaft für vaterl. Cultur. 



Verseifun 



gszahl. 





Fett der 



Fett des 



Bürzel- 



Nahrung 



Fettgewebes 



drüsenfett 



247 



218 



174 



190 



180 



140 



J o d Z £ 



ihl. 





9 



39,6 



18,8 



106 



63,0 



22,0. 



Palminfütterung . 

 Sesamölfütterung . 



Palminfütterung . 

 Sesamölfütterung . 



Das in der Bürzeldrüse enthaltene Fett ändert seine Zusammen- 

 setzung im Sinne der Eigenschaften des Nahrungsfettes und des 

 im subcutanen Fettgewebe enthaltenen Fettes. Der Einfluß des 

 Fettes der Nahrung auf die Bürzeldrüse ist also unzweifelhaft. 

 Zugleich bestehen aber sehr deutliche Unterschiede zwischen dem 

 „Fett" der Bürzeldrüse und dem der Nahrung, bez. des Panniculus 

 adiposus. Sie beruhen darauf, daß der Aetherextract der Bürzel- 

 drüse nur zum Teil aus echtem Fett, d. h. den Triglyceriden 

 der Palmitinsäure etc. besteht. Nach der Verseifung läßt sich 

 ein neutral reagirender Körper vom Schmelzpunkt 57,5 ° — also 

 nicht Aethylalkohol — in relativ großen Mengen gewinnen. Also 

 nicht nur durch den in Aether unlöslichen, in Chloroform löslichen 

 Stoff, sondern auch durch seine sonstige Zusammensetzung 

 characterisirt sich das Secret der Bürzeldrüse als das Product 

 einer eigenartigen Drüsenthätigkeit. 



Zur Discussion bemerkt Herr Rosenfeld: 



Den Wert dieser Versuche, die eine Fortsetzung meiner 

 Experimente über die Enstehung des Milchfettes aus dem Nahrungs- 

 fett darstellen, sehe ich darin, daß auch auf dem Gebiete der 

 Secretion des Talges der Nachweis seiner Herkunft aus dem 

 Depot-, resp. Nahrungsfett gelungen ist. Betreffs der Versuchs- 

 Anordnung möchte ich nur bemerken, daß es nach meinen Er- 

 fahrungen nicht recht wahrscheinlich ist, daß bei Eiweiß-, Kohle- 

 hydrat- und Fettkost etwa Kohlehydratfett zum Ansatz kommen 

 würde, wenn die Menge von Eiweiß und Kohlehydraten nicht allzu 

 groß genommen wird: es wird unter diesen Bedingungen anscheinend 

 ausschließlich das Nahrungsfett angesetzt. Der Organismus macht 

 sich nicht unnötige Mühe: aus Eiweiß bildet er überhaupt kein 

 Fett, aus Kohlehydraten fällt es ihm nicht leicht, so wählt er 

 denn den bequemsten Weg des Fettansatzes: die Deposition des 

 Nahrungsfettes. — Ich würde auch vermuten, daß bei Verwendung 

 einmal von Palmin, und andererseits von Leinöl oder Fischthran 

 als Nahrungsfett der Unterschied sich wohl auch in der Beschaffen- 

 heit des Talges ausdrücken könnte. 



