I. Abteilung. Medicinische Section. 135 



Vereinigte Sitzung der medicinischen nnd der zoologisch- 

 botanischen Section am 14. Juni 1901. 



Herr Georg Rosenfeld: Zur Biologie des Fettes. 



Der Vortr. geht davon aus, daß durch neuere physiologische 

 und pathologische Untersuchungen die Quellen des Fettes auf 

 das Fett der Nahrung und das aus Kohlehydraten gebildete 

 reducirt seien, und legt sich die Frage vor, ob auch in der bisher 

 nicht darauf durchforschten Tierwelt, insbesondere der des Meeres, 

 die gleichen Gesetze bestätigt sind. Die zur Beurteilung des in 

 Helgoland an der biologischen Station vom Vortr. gesammelten 

 Materials erforderlichen Thatsachen bestehen in der Kenntnis von 

 den Gesetzen des Fettansatzes bei Fettfütterung und der Fettbildung 

 aus Kohlehydraten. Daß das Nahrungsfett mit nur relativ geringer 

 Veränderung angesetzt wird, hat Vortr. außer an Fleischfressern 

 (Hund) an Pflanzenfressern (Kaninchen) und auch au Fischen 

 studirt, indem er Goldfische und Spiegelkarpfen mit Hammel- 

 fleisch und Hammeltalg oder Cocusbutter mit dem Erfolge fütterte, 

 daß die Jodzahl des ursprünglichen Fettes sich den niedrigen 

 Jodzahlen der verfütterten Fette entsprechend herabsetzen ließ. 

 Auch die Bildung von Fett aus Kohlehydraten, welche nach den 

 Versuchen des Vortr. zur Entstehung eines ölsäurearmen Fettes 

 führt, ließ sich an Spiegelkarpfen feststellen: auch hier war das 

 aus Kohlehydraten gebildete Fett oleinarm. Mit Hilfe dieser 

 Grundthatsachen konnten jetzt die Beobachtungen an Meerestieren 

 beurteilt werden Es wurden die Fette der Verzehrer mit dem 

 Fette der Nahrung verglichen. Zunächst in Bezug auf die 

 Quantität. 



Procentzahlen. 

 Verzehrer Futter 



Fauna „der Rinne" 



1) Pleuronectes platessa . 9,8 pCt. Fett q g q. 



Carcinus maenas (?) 



2) Cottus scorpius ... 13 „ „ , q q. 



Pleuronectes platessa 



3) Homarus vulgaris . . 6,9 „ „ q g q. 



4) Ammodytes lanceolatus\ Ammodytes tobianus 



5) Rhombus maximus I " " 24 pCt. 



6) Ammodytes tobianus . 24 „ „ Plankton ca. 12 pCt. 



Die Fettärmsten haben fettarmes Futter ; aber auch fettarmes 

 Futter kann, wenn es nur in großen Mengen genossen wird, reichen 

 Fettansatz erzielen. 



