XXXII Jahres -Bericht 



Chlorcalcium selbst kann auch als Quellungskörper für Stärke ver- 

 wendet werden. Eine 30procentige Chlorcalciumlösung kann Stärke 

 bei gewöhnlicher Temperatur gleichfalls verkleistern. 



Besonders auffallend erscheint die Quellkraft der Rhodanate 

 auf Haut. 



Das Rhodan im Speichel hat jedenfalls die Eigenschaft, die Mund- 

 schleimhaut stets feucht und geschmeidig zu erhalten und die Umsetzung 

 von Stärke in Zucker zu unterstützen. 



Schwache Lösungen erhalten Haut lange elastisch und feucht. Con- 

 centrirte Lösungen von 20 — 25 pCt. verwandeln Haut bleibend, ohne 

 Zerstörung der Structur, in eine Masse, welche elastisch ist wie 

 Kautschuck. 



Eiweisskörper resp. deren Lösungen (Eiweiss und Blutserum) quellen 

 sofort, indem sie bei Zusatz von festen Rhodanaten gerinnen, langsamer 

 bei Zusatz concentrirter Rhodanlösungen. 



Das Gerinnen beruht auf einer Quellung durch Wasser, denn bei 

 40° getrocknetes Hühnereiweiss kann man bis auf 85° längere Zeit hin- 

 durch trocken erhitzen, ohne demselben die Löslichkeit zu nehmen. 

 Dialysirtes Hühnereiweiss in dieser Weise getrocknet, dann erhitzt, 

 hierauf gelöst und gekocht, gerinnt zu einer fast durchsichtigen Masse. 



Gerinnen des Eiweisses erhält man am leichtesten, wenn man mit 

 Phosphorsäure ansäuert und dann Rhodansalz zusetzt. Der Vorgang 

 kann auch als sehr empfindliche Reaction auf Eiweiss dienen, leicht 

 kann y i00 pCt. so nachgewiesen werden. 



Während Rhodanate quellend auf Haut wirken, wurde von Carbol- 

 säure und Salicylsäure relativ eine Schrumpfung veranlasst. 



Es trat diese verschiedene Wirkung eigen thümlich hervor gegenüber 

 der Hautwirkung auf gequollene Stärke. Letztere Wirkung, die Sacha- 

 rificirung, tritt übrigens auch auf wie bekannt bei Kleber, und im ge- 

 ringen Umfang fand ich dieselbe bei Collodiumhaut und bei Pergament- 

 papier. Diese Sacharificirung ist also ein ziemlich allgemeiner, weder 

 an einen bestimmten Stoff, noch an etwas Organisirtes gebundener Vor- 

 gang, es ist eine Oberflächenwirkung in einer Flüssigkeit, besonders 

 auftretend bei Körpern, die mehr oder weniger Diffusion gestatten. 



Die Sacharificirung durch Haut wird begünstigt durch quellende 

 Körper wie Rhodancalium und Chlorcalcium. Besonders auffallend thut 

 dies auch eine */ 2 — 1 procentige Salpeterlösung. 



Diese letzte Erscheinung interessirt insofern besonders, als sie 

 ebenso mit Kleber auftritt und so die schnelle Wirkung des Salpeters 

 auf den Vegetationsprocess erklärt, indem also der Salpeter nicht blos 

 Nährstoff ist, sondern auch Lebenskraft durch seine Umsetzung der 

 Stärke mit sich bringt. 



