der Schles. Gesellschaft f. vaterl. Cultur. 289 



Ist Enzianwurzel im Biere und zu gleicher Zeit auch Hopfen, so lüsst 

 sich der Nachweis des Enzians optisch nicht führen; zur Erkennung des 

 Enzians müssen andere Wege eingeschlagen werden. Columbowurzel 

 ist beliebter Zusatz zum Bier. Ihre Anwesenheit wird im alkoholischen 

 Extracte des Bieres durch ihr Spectrum und durch ihr Verhalten gegen 

 Natriumhyperchlorid erkannt. Der Farbstoff der Columbowurzel wird 

 dadurch roth. während die Farbstoffe des aus Malz aud Hopfen bereiteten 

 Bieres blassgelb werden. 



Pikrinsäure kann schon in ganz geringer Menge erkannt werden, da 

 die ätherischen Extracte des Bieres durch dieselbe stark gefärbt werden. 

 Ebenso leicht gelingt der Nachweis, wenn Gelbwurz zum Biere ge- 

 geben wird. 



Da der Begriff dessen, was man „Bier" zu nennen hat, nicht amtlich 

 festgestellt ist, so kann es fraglich erscheinen, ob vorstehende Zusatz- 

 mittel zum Biere als „Verfälschungen" anzusehen sind. 



Hierauf bespricht Redner die Zusätze von Cochenille etc. zu Rosen- 

 Liqueur, von Gelbwurz zu Senf, von Crocos zu Saffran. Diese Farbstoffe 

 lassen sich durch das Spektroskop meist sofort erkennen, können auch 

 sonst leicht chemisch nachgewiesen werden. 



Zum Schlüsse der Sitzung demonstrirte der Vortragende im Weiteren 

 das Spectrum verschieden alter und verschieden gemischter Weine. 



Bezirksphysikus Dr. Hirt hielt demnächst einen experimentellen 

 Vortrag 



über die Luft der Wohnungsräume und die Mittel, sie zu verbessern. 



Wenn sein früherer Vortrag die Feuchtigkeitsverhältnisse der Woh- 

 nungen behandelte, soll der heutige die chemische Verunreinigung der 

 Luft in denselben beleuchten. Diese ist eine theils unvermeidliche, wie 

 sie durch Athmung und Beleuchtung, theils eine vermeidbare, wie sie 

 durch Anlage der Aborte entsteht. 



Der Erwachsene athmet in jeder Minute 16 mal; er inhalirt pro 

 Athmung 500 Kubikcentimeter , in 1 Minute als 8 Liter, in 1 Stunde 

 480 Liter. Der Sauerstoffverbrauch pro Kopf und Stunde beträgt 4 Gramm, 

 in 24 Stunden 800 Gramm. Jede Ausathmung liefert an Kohlensäure 

 20 Kubikcentimeter, in einer Minute demnach 5 / 6 Kubikfuss, in einem 

 Tage 20 Kubikfuss. 



Wenn die Luft mehr Kohlensäure als 1 pro Mille enthält, dann wird 

 sie als schlecht bezeichnet. Um gut zu bleiben, ist es nöthig, pro Kopf 

 in 24 Stunden 60 Kubikmeter (60,000 Liter) frische Luft dem Räume zu- 

 zuführen. Dies giebt einen Fingerzeig für die nothwendige Grösse der 

 Wohnungen. Ein Schlafzimmer für einen Erwachsenen muss, wenn die 

 Luft während achtstündigen Schlafens gut bleiben soll, 240 Kubikmeter 



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