20 Jahresbericht der Schles. Gesellschaft für vaterl. Cultur. 



Mittheilung der Resultate einiger wissenschaftlicher Arbeiten 

 des pharmaceutischen Instituts der Universität 



Von 

 Geh. Rath Professor Dr. Poleck. 



Die erste Mittheilung betraf das Jalapin, den wirksamen Bestand- 

 teil der sogenannten Jalapenstengel, der Wurzel der Ipomoea Oriza- 

 bensis Led. Dieser Körper ist, wie das in der officinellen Jaiape 

 enthaltene Convulvulin, ein Glycosid, und zwar das Anhydrid der zwei- 

 basischen Jalapinsäure. Es zerfällt beim Erhitzen mit Säuren oder Basen 

 in Zucker und die einbasische Jalapinolsäure, die, wie das Jalapin selbst, 

 bei der Oxydation mit Kaliumpermanganat in Iso- und Oxisobuttersäure 

 übergeführt wird. 



Die zweite Mittheilung betraf die Zusammensetzung des ätherischen 

 Oels des Knoblauchs, welche durch Dr. Sem ml er ermittelt worden war. 

 Das Oel, von schwach bräunlich gelber Farbe und furchtbar widrigen 

 und lange haftenden Geruch ist nur in geringer Menge in den Zwiebeln 

 von Allium sativum L. enthalten. Die Fabrik von Schimmel u. Co. in 

 Leipzig erhielt aus 900 kg Zwiebeln nur 800 gr = 0,09 pCt. Ausbeute. 

 Das Oel ist schwerer wie Wasser, optisch inactiv und enthält weder ein 

 Terpen, noch einen sauerstoffhaltigen Bestandtheil. Es besteht in der 

 Hauptmenge aus zwei Disulfiden, ca. 6 °/ C 3 H B S — SC 3 H 7 und ca. 60 °/ 

 C 3 H 5 S — SC 3 H 5 , den Rest bilden höhere Sulfide derselben Radicale, 

 welche sämmtlich durch Zinkstaub zu Monosulfiden reducirt werden. Es 

 enthält daher das Oel kein Schwefelallyl. 



Das später von Dr. Sem ml er untersuchte Zwiebelöl von Allium 

 Cepa L. war von dunkelbrauner Farbe, schwerer wie Wasser, optisch 

 activ und von intensiver Riechkraft, denn 5000 kg Zwiebeln hatten bei 

 der Destillation nur 233 gr = 0,005 % geliefert. Dieses Oel enthält 

 als Hauptbestandtheil das Disulfid C 3 H 5 S — SC 3 H 7 , wie es scheint den- 

 selben Körper, der als der flüchtigere Bestandtheil im Knoblauchöl vor- 

 kommt. Die Analogie dieser Oele mit dem ätherischen Oel der Asa 

 foetida, des Teufelsdrecks, das nach Dr. Semmlers Untersuchung 

 Disulfide anderer Radicale von ähnlichem Geruch wie jener des Knob- 

 lauchs enthält, erklärt den in manchen Gegenden noch herrschenden Ge- 

 brauch, die Asa foetida anstatt des-Knoblauchs als Gewürz zu benutzen. 



Derselbe Vortragende theilte ferner mit, dass die von der Fabrik 

 ätherischer Oele von Schimmel u. Co. in Leipzig unter der umsichtigen 

 Leitung ihres Besitzers Herrn Fritzsche vor ca. 6 Jahren in Angriff ge- 

 nommene Gewinnung von Rosenöl aus deutschen Rosen immer grössere 

 Dimensionen annehme und vorzüglich gedeihe. Die in dem 8 km von 

 Leipzig entfernten Gross-Miltitz angelegten, mehr als 50 Hektare um- 

 fassenden Anpflanzungen einer Varietät der Centifolien haben sich im 



