genommen ist, so illustriert dies Beispiel besser als andere die Unfähigkeit der 
Neger, etwas anzunehmen, was nicht in ihren Hackbau paßt, den allein sie 
kultivieren. Es ist dies ein ethnisch sehr wichtiges Problem, der Hackbau ist 
sicher älter als unsere Landwirtschaft und ist von den Negern vorzüglich durch- 
gebildet, aber ohne fremde ethnische Beimischung gehen die Neger auch 
kein Haarbreit von diesem Wirtschaftssystem ab, und ich glaube nicht daran, daß sie 
ohne Beimischung fremder Völkerelemente fähig sind und Neigung haben, sowohl 
Baumkulturen zu treiben als auch besonders eine Pflugwirtschaft mit Düngung 
anzunehmen. Es sei denn, daf3 man sie dazu zwingt, und dabei kommt nichts 
heraus. Der Neger wird stets bei seiner Hackwirtschaft bleiben, die in ihrer 
halbnomadischen Art den Boden sehr mitnimmt und die den Wald durch fort- 
währenden Wechsel der bebauten Flächen verwüstet.*) 
Nur stellenweise (z. B. Unyamwezi) haben die Neger einige Papaya ange- 
pflanzt. 
Durch Dr. Preuß erhielten wir aus Zentral-Amerika I9oo die Samen einer 
besonders grofßsfrüchtigen und guten Varietät Papaya, die zuerst im Garten in 
Daressalam gezogen und dann viel verbreitet wurde. 
Die Früchte geben in reifem Zustand eine recht angenehme Speise, aus 
den unreifen kann man ein Gemüse, ein dem Apfelbrei ähnliches Kompott und 
ein anderes Kompott herstellen, das wie süfßßsaure Gurken oder Kürbisse zube- 
reitet wird. Die Blätter werden benützt, um darin Fleisch einzuwickeln, das 
nach kurzer Zeit infolge der Einwirkung des eiweislösenden Papains, weich 
wird. Am besten gelingt dies, wenn man die frischen Blätter mit Wasser 
zerkleinert und das Fleisch auf einige Zeit hineinlegt. Recht wertvoll ist ferner 
der erhärtete Milchsaft aus den unreifen Früchten, der als »Succus papayae 
crudus siccus< von Jamaica oder als »Succus papaya coagulatus siccus« von 
Ceylon ‚aus in den Handel kommt. Der erstere ist gelblich, der letztere 
weißlich. In dem Katalog von Merk in Darmstadt wird das Kilo davon mit 
50 Mk. angegeben, der Engros-Preis wird natürlich geringer sein, aber ich bin 
überzeugt, daf3 man auch hier, wo die Pflanze sich mühelos als Wegeeinfassung 
in Mengen auf den Pflanzungen ziehen ließe, mit diesem getrockneten Saft ein 
Geschäft machen könnte, wenn man genügende und billige Arbeiter zu seiner 
Gewinnung zur Verfügung hat. Eine Pflanzung hat dies auch getan. Wie sich 
ihre Berechnung dafür stellt, entzieht sich meiner Kenntnis. 
13. Carica candinamarcensis Hook. 
Die Bergpapaya ist der anderen gewöhlichen Art im Äußeren ziemlich 
ähnlich, hat aber kleinere (25 cm) und viel weniger schmackhafte Früchte. 
*) An europäischen Versuchen, die Pflugkultur beim Neger zu verbreiten, hat es nicht 
gefehlt. Angenommen ist sie unter dem Einfluß starker Europäer-Siedelung in Süd-Afrika. 
Nord-Afrika und Abyssinien haben sie seit langem. In Togo — bei ganz anderen ethnischen 
Unterlagen als in Ost-Afrika — scheint ihre Einführung neuerdings Erfolg zu haben. 
Di 
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