19. Sechium edule Sw. 
Die Chayote oder Chouchou-Gurke ist ein Rankegewächs mit drei- bis 
fünfspaltigen Ranken, großen, herzförmigen bis fünflappigen Blättern und 
gurkenartigen Früchten, die sich aber dadurch von den Gurken und ähnlichen 
Gewächsen unterscheiden, daf3 sie nur einen einzigen Samen enthalten, der schon 
anfängt auszukeimen, während die Frucht noch an der Pflanze hängt. So kann 
man aus ihr oft !/s Meter lange Schößlinge hervorkommen sehen. 
Ausführliches über diese Pflanze und ihre Verwendung ist von Zimmer- 
mann im »Pflanzer« Band II angegeben. Sie ist in Mexiko und Zentral-Amerika 
heimisch und gelangte früh nach Brasilien und West-Indien. Etwa 1850 ist sie 
von da durch Brunet nach Reunion gebracht worden. Auch in Algier, Portu- 
gal, Indien und Queensland kultiviert man sie. In London und Paris sollen sie 
oft auf den Markt kommen. 
Aus den Früchten kann man verschiedene Gemüse herstellen, sie auch bei 
Zusatz von Zucker, Zitronensaft und Gewürzen als Kompott bereiten. Farciert 
schmecken sie recht gut. Aus den jungen Sprossen wird ein spinatartiges (Gre- 
müse gemacht, die Knollen sind efßbar, und aus dem Bast wird ein feines Flecht- 
material gewonnen, das in Frankreich recht gesucht war und aus dem man in 
Reunion feine Flechtarbeiten herstellt. 
Auf Veranlassung von Herrn- Eugen Wolff erhielt die frühere Kultur- 
abteilung des Gouvernements in Daressalam 1895 drei Kisten mit den Früchten, 
die sehr gut ankamen und in Daressalam, Mohorro, und dann auch in Kwai gut 
gediehen. In Kwai wuchsen sie so reichlich, daf3 mit den Früchten die Schweine ge- 
füttert wurden. Das Gemüse fand aber nicht viele Liebhaber. Da es ein Ge- 
wächs der subtropischen Gegenden mehr ais der Tropen ist, hielten die Kulturen 
sich an der Küste nicht recht, und in Kwai wurden sie später leider vernach- 
läßigt durch einen Stellvertreter des Stationschefs, so daß die Kultur hier ganz 
wieder ausstarb und erst 1906 mit einigen aus Zanzibar erhaltenen Früchten 
durch das B.L. I. in Amani wieder eingeführt werden mußte. Dort gedeihen 
die Früchte massenhaft und werden, wenn anderes Gemüse knapp ist, gerne ge- 
gessen. Es sind auch eine Anzahl Früchte verteilt worden. 
20. Solanum esculentum Dun. 
(S. Melongena L.) Die Eierfrucht wird an der Küste bei uns und an 
manchen Punkten im Innern gebaut, aber nirgends viel. Ihre großen, eiförmigen, 
fast immer violetten Früchte dürften allgemein bekannt sein. Die Pflanze wird 
von den Engländern drznjal, brinjaul, von den Franzosen aubergine, den Portu- 
giesen beringela, bringiela, bringella, den Spaniern aber engena, berengena, albe- 
rengena, von den Italienern melansana, mala-insana, melangola genannt. In 
Deutschland wachsen sie wohl kaum, die man in den Delikatessenhandlungen 
erhält, werden von Frankreich oder Algier eingeführt. 
