Der Export von Uganda (Jingo) aus ist seit einigen Jahren sehr groß. Zu- 
erst verdiente eine europäische Firma, die die Sache aufnahm, gut damit, dann 
aber befaflten sich so viele, besonders auch indische Firmen mit diesem Artikel, 
daf3 die Einkaufspreise stiegen, durch zu großes Angebot auf dem Markte die 
Verkaufspreise fielen, so daf3 das Geschäft nicht mehr so gut ist. Immerhin 
werden noch bedeutende Quantitäten davon verschifft; sie haben die Preise der 
Zanzibarware sehr geworfen. Für Europäer rentiert sich anscheinend deshalb 
besser der Anbau der längeren Schoten, die der ungarischen Paprika mehr ähneln. 
Wenn in Zanzibar in einem Hause Chillies verwogen oder verpackt, wenn in 
den Dampfern auf dem Viktoriasee diese verladen werden, so muf3 die ganze 
Umgebung lange Zeit hinterher noch niesen. Ich sammelte seiner Zeit im Semliki- 
tal eine Menge Pfeffer und ließ ihn trocknen und stoßen, um meine naturwissen- 
schaftlichen Sammlungen damit gegen Mottenfraf3 zu schützen. Die Herren, die 
nachher in Berlin die Vogelbälge bearbeiteten, wissen ein Lied von den Wirkungen 
zu singen. 
Sehr viel von den Chillies geht nach Bombay, wo die Leute ja viel scharfes 
Gewürz lieben, das meiste aber anscheinend nach Amerika, wo doch ursprünglich 
das Land war, »wo der Pfeffer wächst« (d. h. Cayenne). Es müssen in den Ver- 
einigten Staaten enorme Mengen dieses so furchtbar scharfen Gewürzes konsumiert 
werden, ich vermute zu Saucen, Pickels usw. Auch bei uns gibt es Leute, die zer- 
kleinerte Pfefferschoten zum Reis essen können; mit den unreifen, grünen ist das 
noch denkbar, aber anstatt der roten kleinen Sorte kann man sich ebensogut 
auch Feuer in den Mund stecken. Auch werden, besonders von Arabern, Indiern 
und Negern Pfefferschoten in Essig eingelegt und als Speisenwürze genossen. 
Sehr wichtig wäre es, zu erfahren, welche Pfeffersorte 1330 Ibn-Ba- 
tuta in Mugdischu zu essen bekam, Guillain schreibt in seiner Über- 
setzung nach Defremery und Sanguinetti »grappes de poivre confits 
dans le vinaigre«. Danach hat es den Anschein, als wenn es sich da- 
mals um dieselbe Mischung gehandelt hätte, die die Leute noch heute mit den 
Capsicum-Schoten herstellen; aber es ist höchst unwahrscheinlich, daß man 
damals in der »alten« Welt überhaupt die Capszcum-Pflanze hatte. Eine Er- 
klärung wird höchstens das Studium des Urtextes geben, und vielleicht auch 
dieses nicht, da die Araber wohl für beides 2/f#/ sagen werden, wenn es sich 
nicht um ganz andere Früchte, wie etwa um Koraima-Kardamom, Sorten von 
langem Pfeffer etc. handelte. Das wahrscheinlichste ist, daß Ibn-Batuta Pfeffer- 
körner von Piper nigrum in Essig als Zutat zum Essen erhielt. Nach einer 
brieflichen Mitteilung von Herrn Geheimrat Prof. Dr. A. Sachau ist die Stelle 
in Band II S. 135 der Ausgabe von Defremery-Sanguinetti, Paris 1877, 
richtig mit »grappes de poivre« übersetzt; fz/ful ist das gewöhnliche arabische 
Wort für Pfeffer im Allgemeinen. 
Die mit Pfeffer und Essig eingemachten Pickels werden an unserer Küste 
atschari, achari genannt, ein Name, der auch im Persischen und Malayischen 
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