9. Cuminum Cyminum L. 
Römischer, Mutter-, Pfeffer-, ägyptischer, Kreuz-, Wanzen - Kümmel 
und wie diese Pflanze sonst noch genannt wird. Die borstigen, auf jeder Hälfte 
mit neun Rippen besetzte Frucht hat einen eigenartigen Geruch nach Wanzen, 
der durch das Cuminal enthaltende ätherische Öl des Samens bedingt wird. Die 
Pflanze ist wild nur von Turkestan, von den Ufern des Kisilkum gesammelt, ist 
aber vielleicht auch im östlichen Mediterrangebiet heimisch. Es ist ein einjähri- 
ges unbehaartes Kraut mit dreiteiligen, fast fadenförmigen Blättern. 
Heute sind Syrien, Marocco, Malta und Ostindien die Hauptexportländer. 
Nach Schweinfurths Meinung ist die Pflanze von Syrien aus nach Ägypten ein- 
geführt. Watt meint, daß sie nach Indien, wo man sie jetzt anbaut, von Ägypten 
oder Persien aus eingeführt sei; hier und da soll sie in Indien verwildert sein. 
Es scheint eine Pflanze zu sein, die schon in sehr alter Zeit im Orient an- 
gebaut war, die hebräische Benennung kammon ist in das Griechische überge- 
gangen als Auminon, ins Lateinische als cumznum, ins Portugiesische als cumznhos. 
Bei den Arabern heifst dieser Kümmel kamun, kemun, kemmun, in Algier kamoune, 
kemmoun, kerowa. Es scheint hier eine alte semitische Bezeichnung vorzuliegen, und 
die Art scheint ihre Wanderung von einem Heimatland angetreten zu haben, wo sie 
die Semiten unter diesem, der Arier unter Bezeichnungen kannten, die mit szra 
verwandt sind, also möglicherweise in den Gegenden südlich vom Kaspi-See, oder 
von Armenien aus. In Persien sagt man szra, zra-safed, im Sanscrit jzraka, Jira, 
jiru, ın Indien zzra, jera, bei den Tamilen szragum, den Telegu jı/axkarra, den Bur- 
mesen zsee-ya, dse-ya, den Canaresen jzraga. Unsere hiesigen Banyanen aus 
Gudjerat nennen ihn zyzra. Für die Singhalesen finde ich die ganz abweichende 
Benennung dura, der Name der Malayen jzatan ist dagegen vielleicht auch auf 
das arische Wort zurükzuführen, ebenso das von Turkestan schzrin-safed, zira. 
Dies Gewürz wird in recht beträchtlichen Mengen von Bombay aus nach 
Ostafrika gebracht, wie auch Watt erwähnt. Man findet es in den kleinsten 
Indierläden. Die Leute reiben die Saat zusammen mit kurkuma und anderen 
Gewürzen zur Herstellung des Currypulvers*). Hier wird sie allgemein dzsar7 ge- 
nannt (und nicht der Dill, wie Warburg in Engler's Pflanzenwelt schreibt). 
Dies Wort läßt sich aus keinen der Benennungen für unsere Pflanze ableiten; 
in Krapf’s Dictionary of the Swahili Language fand ich aber, daf dzsar im 
Arabischen allgemein für »Gewürz« gebraucht wird, er schreibt »condimentum 
ollae, aromata«, offenbar nach dem von ihm benützten Lexicon arabico-latinum 
von Freytag. Aus dem grofen Werke von Watt habe ich den Eindruck, dal’ 
dieser Kümmel gar nicht so sehr viel in Indien verwandt und auch nicht seit sehr 
alter Zeit dort kultiviert wird, ich nehme deshalb an, dafß er durch Perser in 
*) Curry, jene bekannte Gewürzsauce zum Reis, stammt nach Yule und Burnell 
(S. 281) aus der Tamil-Sprache, #arr-Sauce vom Verbum Aarz »to eat by biting«. Die Canaresen- 
Form Zaril ist von den Portugiesen verbreitet worden und wird noch in Goa gebraucht. Reis 
mit Curry wird angeblich schon durch Athenaeus nach Megasthenes aus Indien zitiert. 
