nie in den »Papuli«®) genannten dünnen Mehlkuchen fehlen darf, die knusperig 
gebacken, zu jeder Curry-Tafel gehören und auch in Ostafrika auf dem Tisch 
des Europäers bekannt sind. Der Stoff, der besonders beim Erwärmen einen un- 
angenehmen Geruch nach Knoblauch hat, kommt demnach von Bombay aus auch als 
/ing nach Ostafrika, weshalb er hier erwähnt werden muß, obgleich er von einer 
Pflanze des westasiatischen Wüstengebietes stammt, die bei uns auch kaum 
wachsen würde. Ich führe hier deshalb nur einige Namen auf. 
Die Araber sagen Azltith, anjadan, samagh-makrus, juwifeh, hiltut, hiltit, an- 
schudan, (die Wurzel mahrut), die Perser ushakr, anguseh, in Kirman senjebuj, in 
Indien hing, hingara, angusa, hingeseh, hingu, in Afghanistan für die Pflanze 
khora-kema, kuru-kema, angusa-kema, für das Harz /zng, bei den Tamilen era 
ngayam, den Telegu znguva, hingu-patrı, den Malayen angu, hingu, ingu, den 
Mongolen Aa-szh-ni, den Chinesen ower, hıng-ku. 
Die klassischen Völker schätzten als Gewürz das »sz/phzum«, das sie aus 
der Cyrenaika und Armenien bezogen, wo in ersterem Lande die Stammpflanze 
desselben heute nicht mehr mit Sicherheit aufzufinden oder zu identifizieren ist.**) 
Auf alten Münzen aber sieht man, daf3 es ein Gewächs wie Ferula gewesen ist; 
es wird außerdem ein Gewürz /aser unter den orientalischen Importen genannt, 
die in Alexandrien usw. zollpflichtig waren. Es ist immerhin wahrscheinlich, daß 
es sich bei allen um /erula-Harze handelte, wenn man die Arten auch nicht 
mehr nachweisen kann. Vom 10. Jahrhundert an wird z//t von den arabisch- 
persischen Autoren beschrieben, in Europa scheint es zuerst von der salerni- 
tanischen Schule bekannt geworden zu sein. Die Gewinnung des Harzes etwas 
landeinwärts der persischen Küste bei Bender-Abbas beschrieb 1678 der deutsche 
Arzt Kämpfer; man sammelt die Drogue dort von Mai bis Juli ein. 
Das Wort asa soll nach einigen von dem griechischen ase »Ekel« gebildet 
sein, nach anderen aus dem persischen anguseh stammen. Man hat die Drogue 
auch noch /aser syriacum, medium persicum, silphion medikon genannt. 
Das Harz kostet ın Deutschland im Detail je nach der Qualität 130— 3520 Mk. 
pro Doppelzentner (Caesar & Loretz in Halle), in London bei Lewis & Peat 
im grofSen, Oktober 1907 »clean fair to good almonds« 85—100 sh pro ctw. 
»comm. stony too good block« 25—75 sh pro ctw. 
Der Hauptmarkt für Asafoetida ist London. Dortsind importiertnachGehe&Co. 
1899 ı 581 Kisten 1903 608 Kisten 
1900 760 r | 1904 1039 i: 
1901 1274 R 1905 2011 e 
1902 1AT3 55 1906 1056 e 
*) Die Fladen heißen in Zanzibar Zapuli, in Madras fopadam vom Tamil paruppwadam 
Linsen-Kuchen. Die Angloindier nennen ihn Zoßfer-cake. Er wird aus Leguminosen-Mehl 
und Gewürzen, besonders auch Asa foetida gemacht und in Öl gebacken, oder trocken geröstet. 
#=*) Wahrscheinlich handelte es sich um ganz verschiedene Pflanzen und Droguen von 
Cyrenaika und Armenien. 
Stuhlmann, Beiträge zur Kulturgeschichte von Ostafrika. 39 
