nicht nur die Milch sondern auch das Blut der Rinder genossen, das man ihnen 
mit einem eigenartigen Pfeil aus der Halsader entnimmt. 
Die Herstellung von Käse ist dem Neger ganz unbekannt, nur der Araber 
kennt ihn als y26Bbrn. Dagegen genießt der Neger die Milch meist im geronnenen 
Zustand. 
Der Milchertrag der afrikanischen Kühe ist minimal und hört meist nach 
Entwöhnung des Kalbes auf. Die Leute behaupten, daf3 eine Kuh ohne das 
Kalb die Milch nicht abgibt; wenn es gestorben, legt man der Mutter wenigstens 
die mit Heu ausgestopfte Haut ihres Kalbes beim Melken vor. Andere Stämme 
veranlassen die Kühe durch Anblasen des Afters oder Lufteinblasen in die 
Vagina, ihre Milch herzugeben. Einzelne Exemplare gibt es aber, die gröfsere 
Milchmengen liefern und die diese Eigenschaft auch vererben, wie eine Herde 
zeigte, welche Frau Baronin von St.-Paul-Illaire in Tanga gehörte. 
Man bedenke aber, daß Milch für die meisten Neger Nebensache ist, dafs 
das Vieh nicht auf Milchertrag gezüchtet ist, da es doch nur Besitzobjekt ist, 
ja daf3 es vielleicht aus seiner Heimat in Asien ausgeführt wurde, vordem die 
Milchnutzung allgemein geworden war. 
Das Rind heißt auf Sanskrit Zara, auf Hindustani gai, goru, auf Arabisch 
in Kairo dakar, der Stier Zaur, in Syrien Zor, in Tunis dagara, tar. An der 
ostafrikanischen Küste nennt man das Rind »zgombe, und dies Wort kehrt in sehr 
vielen Bantu-Sprachen wieder (folgende Angaben meist nach Last): 
Stamm Rind, Kuh Bulle 
Wabemba ngombe mwanakasi  ngombe mwanalume 
Wabisa ngombe mwanakasi _ngombe mwanalume 
Wabungu-Zulu ngombe makahano ngombe ndumi 
Wanyamwezi- 
Galanganza ngombe mküna ngombe wagosia 
Wasumbwa ngombe mkima ngombe ngosia 
Wasukuma ngombe mkima, Jeku 
ngombe usheki 
Wanyaturu ngombe nkima, ngombe ngosiua 
ngombe ukhema 
Wanyalungwa ngombe nkota ngombe ngosia 
Warua ngombe nkota ngombe zıulume 
Waguha ngombe nkota ngombe jülume 
Warangi ngombe muke ngombe mulume 
Sakalawe (Madagaskar) angombe vuavı angombe lahı 
bei den Howa dort o0ndz (früher nach Sibree jamoha genannt) 
Wasegeju ngombe 
Wadigo ngombe 
Wabond£&i ngombe moyele, ngombe dume 
buguma 
