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haben. Der größte Teil des recht bedeutenden Bedarfs von getrockneten und 
gesalzenen Fischen aber kommt aus dem Ausland, und es entgeht dem National- 
wohlstand Ostafrikas somit eine recht bedeutende Summe, die im Lande bleiben 
könnte. Jene recht unangenehm stinkenden Salzfiısche, die weit ins Innere ge- 
bracht werden, und die dem Neger eine beliebte Zuspeise zum Reis sind, kommen 
nämlich etwa zur Hälfte je von Indien und Südarabien. Zum Salzen von drei 
Tons Fischen soll man eine Tonne Salz gebrauchen. Es sind Papa, d.h. alle 
Sorten von Haifischen, /aa, Rochen, und dann die gurx genannten Fische, die 
offenbar den Gattungen Serranus, Lutjanus oder Mesoprius angehören. 
Sie sind frisch ein sehr feines Gericht, stinken aber getrocknet noch schlimmer 
als die Haifische. 
In Zanzibar wurden von diesen Trockenfischen eingeführt: 
1905 für 193507 Rup., davon für 31158 Rup. aus Deutsch-Ostafrika 
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Etwas Fisch wird auch bei uns getrocknet, so z. B. Tintenfische, Jwesa, auf 
den kleinen Inseln, schollenartige Fische, ferner die Flossen der Haifische, die als 
Delikatesse nach China gehen u. a. m. Sehr auffallend ist die große Menge von 
Trockenfisch, die von der Halbinsel Mayita bei Shirati am Ostufer des Viktoria- 
Sees kommt, nach Port Florence -»per Canoe gebracht wird und deren Natur mir 
unbekannt ist. (Im Süden des Albert Nianza fand ich seiner Zeit ebenfalls eine 
recht bedeutende Industrie von getrocknetem Fisch.) In manchen Gegenden des 
Innern werden auch Welse (C/arzias u.a.) in Mengen getrocknet und in die 
 Umgegend verhandelt. Aber eine große Menge des nicht unbedeutenden Be- 
darfes an diesem Material kommt aus dem Auslande. Eine gut organisierte 
Fischerei und Fischtrocknerei würde sich bei uns sicher rentieren, wenn sie von 
Fischern unternommen wird, die selbst arbeiten. 
Aus Deutsch-Ostafrika wurden ausgeführt an »Fischen, sonstigen Wasser- 
tieren und Haifischflossen«: 
1905 39708 Kilo im Wert von 21197 Mk., 
davon allein 19060 Kilo im Wert von 9602 Mk. von Shirati 
1906 209479 Kilo im Wert von 19753 Mk., 
davon allein 193 270 Kilo im Wert von 9785 Mk. von Shirati 
Zur Einfuhr gelangten dagegen an »Fischen, Seetieren und Süßwassertieren« 
aller Art: 
1905 359463 Kilo im Wert von 113473 Mk. 
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hiervon nur 1500—2000 Kilo über die Binnengrenze. 
Fast die ganze Menge der Einfuhr wird aus Trockenfisch bestanden 
haben, die wenigen europäischen Fischkonserven (Sardinen) fallen nicht sehr ins 
Gewicht, obgleich die Neger sie sehr gerne kaufen. 
Zu erwähnen wäre noch der Haifischtran, der abscheulich stinkt und 
