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aus Arabien oder Nordindien kommt. Man soll Haifischlebern in Trögen verwesen 
lassen, bis das Öl austritt, das vermischt mit Kalk zum Dichten der arabischen 
Dhau-Fahrzeuge dient. Dies Öl soll in Bombay zwagd heißen, in Ostafrika ist 
es als szfa bekannt. Der ranzige Geruch der Dhaus ist ihm zuzuschreiben. 
Von der Malabar-Küste kommt außerdem noch ein übelriechendes Fischöl, das 
aus kleinen Sardinen-artigen Fischen bereitet werden soll. 
Eine Zeit lang wurden bei uns Trepang (Böche de mer) in 2—3 Sorten ge- 
sammelt, präpariert und ausgeführt, und zwar durch das Perlfischerei-Syndikat. Die 
großen, im tieferen Wasser lebenden Holuthurien sollen den besten Trepang ge- 
geben haben. Die Tiere werden abgekocht, aufgeschnitten und im Rauch ge- 
trocknet.*) Der Export wird wohl nur nach Singapore gegangen sein, wo dem 
Vernehmen nach gute Preise erzielt wurden. Doch scheint sich bei den großen 
Unkosten die Industrie nicht gelohnt zu haben, denn man arbeitete mit malayischen 
Tauchern und Taucherapparaten. Die Konzession ist aber heute noch in den 
Händen jenes Syndikates. 
Den Europäern, welche Liebhaber von Curry mit Reis sind, ist der kleine 
Trockenfisch bekannt, der geröstet dem Reis zerrieben zugesetzt wird und den 
man allgemein »Dombay Duck« nennt. Es ist ein kleiner schuppiger Siluroid, 
Harpodon nehereus, der in Indien bummalo oder nehare genannt wird. In 
Zanzibar sind diese Fische immer zu erhalten. Seltener sind dagegen die winzigen 
in einer roten Sauce konservierten sogenannten Makassar-Fische, die auch zum 
Curry gehören. Diese rote Sauce ist eine Bakterien-Kultur, die mit der Bakterie 
der »blutenden Hostie« verwandt oder identisch ist und die wie diese als Stoff- 
wechselprodukt Trimethylamin mit seinem Geruch nach Heringslake erzeugt. 
Aale und Muränen (mkunga) werden von den Mohammedanern nicht ge- 
gessen, man hält sie für Schlangen. Auch der höchst merkwürdige Lungen- 
fisch (Protopterus), der als kambare mamba am Victoria-See, als mdoe am 
Zambezi allgemein bekannt ist, wird meist verschmäht. 
6. Hippopotamus amphibius L. 
In fast allen Gewässern von Östafrika ist das Flußpferd recht häufig, nur 
dort, wo reger Verkehr ihm Beunruhigungen bringt, verschwindet es. Den an- 
wohnenden Landleuten sind diese Riesentiere eine große Plage. Bisweilen gehen 
sie auch recht weit ins Meer hinaus, sind sogar manchmal nach Zanzibar ver- 
schlagen worden. Ihre Haut wird in derselben Art wie die des Rhznoceros 
benutzt, ist aber viel weniger gesucht. 
*) Eine ausführliche Darstellung der Präparation soll sich nach Yule u. Burnell in 
der mir nicht zugänglichen Tijdschrift von Nederlandsch Indie. XVII. befinden. Der Aus- 
druck beche-.de-mer, englisch beech de mer soll aus dem Portugiesischen dzcho-da-mar kommen. 
Die Angloindier nennen den Trepang noch swallow, entstanden aus der Benennung in Makassar 
suwäalaä. Tripang, teripang ıst der malayische Name. 
