II Brugnola(l) fece il ricambio completo di tre pellagrosi, e trovò una forte 

 tendenza da parte di questi ammalati ad immagazzinare azoto, specialmente se dato 

 sotto forma di albumina animale. ~E anche questo fatto fu riscontrato nella clinica 

 del De v ot o. 



Veniamo ora ad esporre il contributo sperimentale delle nostre ricerche fatte 

 sopra il ricambio materiale dei pellagrosi. Come abbiamo già accennato, colle presenti 

 ricerche abbiamo voluto dare compimento ai precedenti lavori sopra il valore compa- 

 rativo del cibo vegetale e del cibo animale e quindi l'esperimento fu diviso in due 

 periodi : nel primo fu dato un cibo puramente vegetale, nel secondo una dieta mista 

 di carne e pane. La dieta vegetale, per un periodo di quattro giorni, fu ridotta quasi 

 alla sola polenta, contenendo la poca verdura e il condimento unitovi una quantità 

 veramente minima di azoto. Per cui i nostri esperimenti, fatti sali' uomo, si possono 

 in tutto paragonare a quelli fatti sugli animali nutriti puramente con le albumine del 

 mais, eseguiti dai migliori esperimentatori. Data la grande importanza che, in seguito 

 ai lavori di Os borii e e Mendel, Hopkins e Nevile, Me. Collum e Funk 

 viene attribuita alle varie albumine in rapporto alla loro facoltà di mantenere puramente 

 il bilancio azotato in equilibrio o di favorire anche la crescita degl' individui, abbiamo 

 voluto eseguire le nostre esperienze anche su ragazzi che si trovavano nel periodo 

 migliore della crescita. I nostri soggetti d'esperimento, contadini del Friuli, pur soffrendo 

 cronicamente di pellagra, non presentavano al momento dell' esperimento fenomeni 

 diarroici. 



Uno di essi, Pietro, era adulto dell'età di 40 anni, gli altri due ragazzi; erano 

 fratelli, Antonio dell'età di 14, Americo dell'età di 13. Tutti e tre presentavano 

 dermatite pellogrosa solo agli arti superiori, nell'adulto allo stato iperemico, nei 

 ragazzi in quello desquamativo pigmentario. I ragazzi soffrivano di pellagra da circa 

 7 anni, e la forma si limitava all'eritema alle mani e talvolta a catarro intestinale: 

 due fratelli più giovani soffrivano pure di pellagra, e la madre, dell'età di 44 anni 

 aveva a suo ricordo sempre sofferto di pellagra ad ogni primavera colle stesse 

 manifestazioni che si riscontravano nei figli. Il nonno materno è gravemente pellagroso 

 con eritemi, diarrea e fenomeni cerebrali; la nonna materna e il padre ne andarono 

 sempre immuni (2). 



Pietro ebbe a soffrire di catarri intestinali e anche di eritema: nulla si potè 

 sapere a carico della sua famiglia. 



Tutti rimasero sotto la nostra continua sorveglianza per tutto l' esperimento, 

 abitando nella casa di uno di noi senza mai uscirne e attendendo a leggeri lavori 

 nell'orto. I ragazzi, per esser meglio sorvegliati, dormivano nella stessa stanza con 

 l'adulto, persona fidatissima, anche perchè piccolo pigionante. Abbiamo quindi la piena 



(1) A. Brugnola. L'alimentazione ed il bilancio organico dei pellagrosi. Clinica medica italiana, 1903. 



(2) Questi dati concordano esattamente con quanto ci fu detto dal Sanitario locale, dott. Pietro 

 Lenardon che da circa trent'anni ebbe sotto la sua cura la famiglia, e che conosce profondamente 

 la pellagra. 



Serie VII. Tomo I. 1913-14. 10 



