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(segue alimentazione maidica) 

 Aprile 



12 matt. Polenta e condimento 

 mezz. » » , minestra 



di fagioli 

 sera Polenta e condimento, insalata 

 con olio e aceto 



13 matt. Polenta e condimento 

 mezz. » » , minestra 



di fagioli e spinacci 

 sera Polenta e condimento, insalata 

 con olio e aceto 



Aprile 



16 matt Polenta e condimento 

 mezz. » » , radicchio 



selvatico con olio e aceto 

 sera Polenta e condimento, insalata 

 con olio e aceto 



17 matt. Polenta e condimento 

 mezz. » » , radicchio, 



selvatico con olio e aceto 

 sera Polenta e condimento, insalata 

 con olio e aceto 



18 matt. Polenta e condimento 



mezz » » , radicchio, 



selvatico con olio e aceto 

 sera Polenta e condimento, insalata 

 con olio e aceto 

 Durante tutto l' esperimento fu somministrato I litro di vino all' individuo adulto, ] / 2 Y\ti'oa.\ ragazzi 

 per giorno. 



ALIMENTAZIONE CARNEA 

 Cibi introdotti 



Pane e carne gr. 200 

 Aprile IV. 



23 matt. Patate con olio e aceto, pane 

 mezz. Riso al burro e bistecca al burro, 



pane 

 sera Bistecca al burro, formaggio e 

 pane 



24 matt. Patate con olio e aceto, pane 

 mezz. Riso al burro e bistecca al burro, 



pane, 

 sera Bistecca al burro, formaggio e 

 pane. 



25 matt. Patate con .olio e aceto, pane 

 mezz. Riso al burro e bistecca al burro, 



pane 

 sera Bistecca al burro, formaggio e 

 pane 



26 matt. Patate con olio e aceto, pane 

 mezz. Riso al burro e bistecca al burro, 



pane 



sera Bistecca al burro, formaggio e 

 pane 



27 matt. Patate con olio e aceto, pane 

 mezz. Riso al burro e bistecca al burro, 



pane 

 Sera Bistecca al burro, formaggio e 

 pane 



Questi alimenti furono preparati con le seguenti derrate alimentari di cui diamo la percentuale in Azoto: 



Pane e carne gr. 100 

 Aprile III. 



19 matt. Patate con olio e aceto, pane 

 mezz. Risotto al burro con carne e pane 

 sera Bistecca al burro, formaggio e 



pane 



20 matt. Patate con olio e aceto, pane 

 mezz. Risotto al burro con carne e pane 

 sera Bistecca al burro, formaggio e 



pane 



21 matt. Patate con olio e aceto, pane 

 mezz. Risotto al burro con carne e pane 

 sera Bistecca all'olio con radicchio, 



formaggio e pane 



22 matt. Patate con olio e aceto, pane 

 mezz. Risotto al burro con carne e pane 

 sera Formaggio e pane 



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