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due dei soggetti, fino a giungere al di sotto della metà. Antonio avea già nella ali- 

 mentazione maidica una composizione e una quantità di feci più vicina al normale 

 che gli altri, perciò i miglioramenti in lui furono minori ; negli altri invece il volume 

 si ridusse a meno della metà come pure le perdite percentuali in azoto. Questi miglio- 

 ramenti sarebbero stati anche più notevoli se l'alimentazione carnea fosse stata con- 

 tinuata più a lungo di nove giorni come si fece negli esperimenti surriferiti dove le 

 perdite di azoto per le feci si ridussero a circa 1 gr., ovverosia a quella quantità che 

 si riscontra normalmente negli individui sani a dieta carnea mista. È necessario infatti 

 un certo tempo affinchè l' intestino, tanto più trattandosi di soggetti pellagrosi, possa 

 rinvigorirsi e rinforzare i suoi poteri secretori e digerenti, come pure è necessario un 

 certo tempo perchè l' intestino adatti le sue secrezioni ad un nuovo regime alimentare. 

 Ecco ora le tabelle particolareggiate dei singoli bilanci azotati giornalieri di ogni 

 individuo, cominciando da Pietro. 



Bilancio azotato in grammi 

 Pietro 



Azoto : introdotto nelle feci assimilato urinario differenza 



Polenta e fagiuoli 



1° 10 Aprile 10,189 3,53 6,059 9,66 -3,001 



2° 11 » 11,583 .3,53 8,053 8,30 -0,247 



3° 12 » 10,954 3,53 7,424 7,08 +0,344 



4° 13 » 10,480 3,53 6,95 7,25 —0,30 



Medie 10,801 3,53 7,271 8,072 -0,802 



Polenta sola 



» 9,558 3,53 6,028 7,18 -1,152 



•> 9,629 3,53 6,099 6,93 -0,831 



> 10,949 3,53 7,419 6,33 +1,089 

 » .10,579 3,53 7,049 7,87 _ —0,821 

 » 10,336 3,53 6,806 6,85 -0,044 



Medie 10,210 3,53 6,680 - 7,032 —0,352 



Carne gr. 100 



> 13,203 2,89 10,313 6,65 +3,663 

 13, 167 2, 89 10, 277 7, 90 + 2, 377 

 13,488 2,89 10,598 7,98 +2,618 

 13,312 2,89 10,422 7,68 +2,742 



13,291 2,89 10,401 7,552 +2,849 

 Carne gr. 200 



> 16,024 3,21 12,814 9,11 +3,704 

 » 15,774 3,21 -12,564 9,34 +3,224 

 » 15,774 3,21 12,564 9,60 +2,964 



> 15,774 3,21 12,564- 9,54 +3,024' 

 •> 15,774 3,21 12,564 9,86. +2,704 



Medie 15,824 3,21 12,014 9,490 +3,124 



Come si vede da questa tabella, Pietro perdette nel primo giorno 3 gr. di azoto: 

 ciò si deve al fatto che l'alimentazione sua nei giorni precedenti fu molto più abbon- 



5° 



14 



6° 



15 



7° 



16 



8° 



17 



9° 



18 



10° 



4 19 



11° 



20 



12° 



21 



13° 



22 



Medie 



14° 



23 



15° 



24 



16° 



25 



17° 



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18° 



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