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Il Fraenkel nel caso attuale ha precipitato addirittura con acetone o a dir meglio 

 lia lasciato che 1' acetone estraesse solamente quello che poteva prendere in soluzione, ma 

 si vede già dal saggio di estrazione che abbiamo riportato, come 1' acetone abbia estratto 

 oltre al 10% di colesterina il 9% di fosfatici!, che hanno bisogno di altra determinazione 

 per essere individuati come tali. 



Dopo molte prove fatte dal Nerking per valersi dell 1 estrazione mediante acetone, 

 egli ha trovato che la soluzione acetonica è priva di fosforo, cioè non contiene più tracce 

 di lecitina, solamente quando si sia aggiunta alla dissoluzione eterea primitiva un po' di 

 cloruro di magnesia sciolto in alcool. Tuttavia è bene ricordare che il permanere del 

 fosforo nella dissoluzione acetonica non vuol dire permanenza di lecitina bensì di fosfatidi, 

 coi quali la lecitina non può essere confusa perchè essa non li rappresenta tutti ! 



Il Collisoli 117) ha fatto un confronto fra tre metodi usati per l'estrazione della 

 lecitina, ma sembra che egli chiami lecitina tutto quello che può ottenersi da una estra- 

 zione eterea successiva ad altre manipolazioni o da una estrazione con cloroformio acido. 



Infatti egli confrontò il metodo a) e cioè estrazione con alcool anidro, e successiva 

 estrazione dall'estratto alcoolico secco con etere anidro e filtrazione. 



b) Estrazione con alcool a 95% fìa " estrazione dell'estratto alcoolico secco con etere 

 anidro e filtrazione. 



e) Estrazione con alcool a 95° ed estrazione dall' estratto alcoolico secco con acqua 

 di cloroformio acida. 



Coi metodi b e e il Collisoli ha trovato valori del 10% più forti che col metodo 

 a il quale per questa ragione egli dice, non merita di essere accolto. 



Il processo di esame è molto spiccio e se noi riteniamo che non porti a concili usione 

 erronea, ciò avviene per un dato di fatto molto importante e cioè che è dimostrato come 

 la estrazione da materiale assolutamente disidratato con alcool assoluto dà una quantità 

 minore di prodotto, ma per la qualità non è facile cecamente il pronunziarsi. L' Elfer 118) 

 anzi si è studiato di proporre un metodo per disidratare il materiale di esperimento avanti 

 di procedere alla estrazione dei lipoidi. Egli consiglia di trattare la sostanza in esame 

 col 50% di fosfato bisodico previamente disidratato fra 150° e 170° e poi far seccare su 

 acido solforico. 



Se si potesse fidare tranquillamente alla osservazione del Thudichum, che la 

 lecitina si altera a secco solamente a 100°, o anche far conto della più timida dichiara- 

 zione del Mac Lean 119) che la estrazione con alcool può essere portata fino a 50°, 

 senza timore di alterare la lecitina, noi consiglieremmo di seguire un metodo proposto dal 

 Virchow 120) e che non è altro se non una applicazione di quello dato da Hoppe- 

 Seyler e Diakonow e seguito da.Glikin. Esso avrebbe anche il grande vantaggio di 

 richiedere una piccolissima quantità di sostanza, un solo gramma, dal quale tuttavia dato 

 il rapporto percentuale della lecitina e il contenuto di questa in fosforo non potrà atten- 

 dersi se non 1 o 2 milligrammi di fosfato, che certamente non danno una grande sicurezza 

 di pesala, ma si potrebbero sicuramente determinare con altro metodo analitico. Ed ecco 

 il metodo del Virchow: un gramma di sostanza viene bollila tre volte in 10 ce. di 



