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Riuniamo in una tabella il bilancio azotato delle tre prove. 



Bilancio gionaliero dell' azoto 

 Esperimento colla carne 



Prova 



Individui 



Azoto 

 introdolto 



Azoto 

 nelle feci 



Azoto 

 assimilato 



Azoto 

 urinario 



Differenze 



I 



Pasquale . 



17,730 



2,112 



9,618 



8, 524 



-i- 1,094 





Pietro . . . 



12,408 



2,603 



9,805 



8,232 



-+- 1,573 



11 



Pasquale . 



15,699 



1,877 



13,822 



10,463 



-f- B, 359 





Pietro . . . 



1 5, 888 



1,735 



14, 153 



10,766 



+ 3,387 



111 



Pasquale . 



18,806 



1,313 



17,493 



13,948 



■h 3,545 





Pietro . . . 



19,174 



1 , 694 



17,480 



13,844 



-+- 3,636 



> 

 o 



i 



il 

 in 



i 



u 

 ni 



Esperimento colle uova 



li 



III 



Domenico . 



H, 



485 



Teresa . . . 



9, 



964 



Domenico . 



13, 



738 



Teresa . . . 



11 



756 



Domenico . 



14 



893 



Teresa . . . 



11 



981 



9 



654 



2 



950 







246 



O 



437 



1 



431 



1 



497 



Medie del bilancio giornaliero dell 1 azoto 

 Esperimento colla carne 



8,831 



8, 294 



-t- 0, 537 



7,014 



7,898 



- 0,884 



1 1 , 492 



10,572 



■+- 0,920 



9,319 



8, \ 49 



-+- 1, 170 



13, 462 



12,237 



+ 1,225 



10,484 



10,499 



— 0,015 



eli' azot( 



) in grammi 



Azoto introdotto 

 Totale R % 



12,069 



15,793 

 18,990 



100 



130,8 



157,3 



Azoto delle feci 



Totale 



2, 357 

 1,806 

 1,503 



R % 



100 

 76,6 

 63,7 



Azoto assimilato 



Totale 



9,712 

 13,987 

 17,487 



R % 



100 

 144 

 180 



Azoto urinario 

 Totale R % 



Esperimento colle uova 



10,724 

 12,747 

 13,437 



100 



118,8 



125,1 



2,802 

 2,341 

 1 , 464 



100 

 83,5 

 52,2 



7,922 | 100 

 10,406 I |3I,3 

 11,973 I 151, I 



8,378 

 10,615 

 13,896 



8, 096 



9,360 



11,368 



Differenze 



100 



126,7 



165,8 



100 



115,6 



140,4 



1,334 

 3,372 

 3,591 



— 0, 174 

 -+- 1,046 

 -\- 0,605 



Come si vede, colla dieta carnea aumenta di molto 1' azoto introdotto ed anche di 

 più T azoto usufruito dall' organismo. In pari tempo cresce la eliminazione d' azoto colle 

 orine, tendendo l'organismo a porsi in equilibrio; tuttavia la quantità di azoto ritenuto 

 nell' organismo va crescendo dalla prima alla terza prova. Colle uova 1' introduzione di 



