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Allo studio delle proprietà nervine delle albumine animali facciamo seguire P esame 

 delle proprietà ricostituenti, ambedue legate ad una più vivace attività nutritiva ed assimi- 

 lativa degli elementi vitali dell' organismo. 



Emoglobina 

 Esperimento colla carne Esperimento colle uova 



Individui 



1° 

 Bilancio 



2° 

 Bilancio 



3° 

 Bilancio 



Individui 



1° 

 Bilancio 



2° 

 Bilancio 



3° 

 Bilancio 



Pasquale . . . 

 Pietro ..... 



55 

 75,5 



77 

 88 



100 

 95 



Domenico . . 

 Teresa .... 



75 

 75 



89 

 93 



96 

 93 



Medie dell' emoglobina 

 Esperimento colla carne Esperimento colle uova 



Bilancio 



Emoglobina 



DO/ 



x > /O 



Bilancio 



Emoglobina 



B % 



1° Bilancio . 



65 



100 



1° Bilancio. 



75 



100 



2° » 



82,5 



126,9 



2° » 



87 



116 



3° » 



97, 5 



148,4 



3° » 



94, 5 



126 



L' aumentato tasso emoglobinioo fu ottenuto in ugual grado dalla carne e dalle uova, 

 sebbene con queste s' introducesse una quantità di albumina minore della metà. Dalla 

 aumentata emoglobina e quindi dalla favorita ossigenazione ne deve derivare un miglio- 

 ramento generale dell' organismo. 



