98 Jahresbericht der Schles. Gesellschaft für vaterl. Cultur. 



Zucker durch die bekannten Reductionsproben nachweisen. Das Blut- 

 serum wirkt also diastatisch. 



Um zu untersuchen, ob auch die rothen Blutkörperchen sacchari- 

 ficiren, hebt man das Serum mit der Pipette ab, ersetzt es durch 

 0,6 pCt. Kochsalzlösung, centrifugirt und wiederholt dann diese Opera- 

 tion noch einmal. Man erhält dann Gemische von Serum und Kochsalz, 

 welche ein ihrem Serumgehalt entsprechendes Saccharificationsvermögen 

 besitzen. Die rothen Blutkörperchen erweisen sich als völlig wirkungslos. 



Die saccharificirende Wirkung des Blutserums beruht auf der An- 

 wesenheit eines diastatischen Fermentes. Es ergiebt sich dies daraus, 

 dass die diastatische Wirkung durch Kochen vernichtet wird. Ferner 

 ist der Verlauf der Saccharification ein für eine Fermentwirkung charak- 

 teristischer: Sie ist zu Beginn eine stärkere und verlangsamt sich in 

 dem Maasse, als sich die Producte der Fermentwirkung anhäufen. Fällt 

 man das Serum mit Alkohol, so lässt sich dem Niederschlage das Ferment 

 durch Glycerin entziehen. 



Dieses Ferment ist von allen bisher bekannten diastatischen Fer- 

 menten insofern verschieden, als es aus Stärke nicht Maltose und Dextrin, 

 sondern als Endproduct nur Traubenzucker bildet : Als Zwischenproduct 

 entsteht ein sich mit Jod rothbraun färbendes Dextrin. 



Es besitzt die Fähigkeit, Maltose und Achroodextrin (durch Gerste- 

 diastase gewonnen) in Traubenzucker überzuführen. Dasselbe Ferment 

 ist in der Lymphe enthalten. 



Durch den Beweis, dass in dem Blut ein Ferment enthalten ist, 

 welches die Fähigkeit besitzt, Stärke, Achroodextrin und Maltose in 

 Traubenzucker umzuwandeln, wird es erklärlich, warum im Blut bisher 

 nur Traubenzucker gefunden worden ist. 



Das Vorkommen eines diastatischen Fermentes in Blut und Lymphe 

 gewinnt eine besondere Bedeutung, wenn man bedenkt, dass die Leber 

 und die Muskeln ein Kohlehydrat (Glycogen) enthalten, welches, sobald 

 es in Berührung mit dem diastatischen Ferment kommt, nothwendig von 

 diesem saccharificirt wird. Das Glycogen liegt in den von Lymphe um- 

 spülten Zellen. Gelangt das Ferment in die Zelle hinein oder kann das 

 Glycogen von der Zelle in den Lymphraum abgesondert werden? Diese 

 Frage ist vor der Hand nicht zu beantworten. Wie dem aber auch sei, 

 so kann für diesen Saccharificationsprocess das Saccharificationsvermögen 

 der Lymphe nicht gleichgiltig sein. Es wurde deshalb untersucht, ob 

 sich nicht Aenderungen im Saccharificationsvermögen der Lymphe nach- 

 weisen lassen. 



Hierbei zeigte sich, dass durch dieselben Eingriffe — Injection von 

 Pepton, Obturation der unteren Hohlvene — welche in den jüngst ver- 

 öffentlichten Versuchen Heiden hain 's eine Zunahme des Trockenrück- 

 standes herbeiführen, eine Erhöhung der diastatischen Wirkung der 



