216 Jahresbericht der Schles. Gesellschaft für vaterl. Cultur. 



logische Beeinflussung des Pfropfreises auf seine Unterlage findet dagegen 

 nicht statt und ist wohl, wo eine solche scheinbar constatirt wurde, auf 

 ungenaue oder irrthümliche Beobachtung zurückzuführen. 



In der 9. Sitzung sprach Herr Geh. Regierungsrath Professor 

 Dr. F. Cohn 



Ueber die Bepflanzung unserer Stadtplätze. 



In der 10. Sitzung den 7. December wurde die Reorganisation 

 des Lesezirkels besprochen. Die Neuwahl der Secretäre und des Ver- 

 waltungsvorstandes ergab die Wiederwahl der bisherigen Mitglieder. 



Hierauf hielt Herr Garteninspector Göschke aus Proskau seinen 

 durch reichhaltige Obst- und Dörrpräparate illustrirten Vortrag 



Ueber das Obst im Haushalt. 



Aufgabe der Bodencultur ist es, diejenigen Producte zu liefern, die 

 dem Menschen zur Nahrung dienen. Unter den Culturpflanzen, welche 

 in unserem Klima gedeihen, nehmen die Obstgehölze eine hervorragende 

 Stelle ein, denn ihre Früchte, das Obst, spielen eine wichtige Rolle im 

 Haushalt der Menschen. Diese Wichtigkeit wird häufig damit begründet, 

 dass das Obst zur Ernährung des Menschen diene. Diese Behauptung 

 ist nur zum Theil richtig, denn das Obst ist nicht ohne Weiteres als 

 Nahrungsmittel zu betrachten, weil die zur Organbildung im Körper 

 allerwichtigsten Stoffe, die Eiweissstoffe (Proteinsubstanzen) im Obst nur 

 in geringer Menge vorhanden sind. Eine Ernährung durch Obst allein 

 ist auf die Dauer nicht gut denkbar, oder es würde dazu eine verhält- 

 nissmässig sehr grosse Quantität desselben nothwendig sein. 



Ein Paar Vergleiche, die sich auf die höchst interessanten chemischen 

 Untersuchungen des Professor Fr es enius in Wiesbaden stützen, werden 

 dies durch Zahlen illustriren. Um den Nährwerth eines Eies zu ersetzen 

 (welches durchschnittlich ein Gewicht von 45 g hat und etwa 5 g 

 Proteinsubstanz enthält), würden nöthig sein: 585 g Kirschen, 600 g 

 Weintrauben, 960 g Reinetten-Aepfel, 1135 g Stachelbeeren, 1925 g 

 (== fast 2 Kilo) Rothbirnen. 



Hinsichtlich ihres Nährwerthes haben die Obstarten somit nur den 

 Charakter als Respirationsmittel. 



Um ferner l / a Kilo = 1 Pfd. Rohrzucker oder Stärkemehl zu er- 

 setzen, welcher einem Quantum von 2,75 Kilo Kartoffeln entspricht, dazu 

 gehören nach Fresenius circa: 

 3,15 Kilo Kirschen, 



3,3 = Weintrauben, 

 2,5 s Reineclauden, 

 2,5 = Canada-Reinetten. 



