220 Jahresbericht der Schles. Gesellschaft für vaterl. Cultur. 



Welche Obstsorten eignen sich als Tafelobst? Diese Frage 

 lässt sich in Kürze nur ganz allgemein beantworten, da ja hierbei auch 

 der Geschmack und die Liebhaberei des Einzelnen in Betracht kommt. 



Von den Aepfeln sind es besonders die Calvillen, Taubenäpfel, 

 die meisten Reinetten, welche sich durch feines und aromatisches Fleisch 

 auszeichnen. Unter den Birnen sind besonders die Butterbirnen und 

 Bergamotten geschätzt. Die Kirschen sind in zahlreichen Sorten so- 

 wohl als Süsskirschen, wie als Glaskirschen und Amarellen, beliebt. 

 Unter den Pflaumen oder Zwetschen sind hervorzuheben: die Reine- 

 clauden (Edelpflaumen), die Mirabellen, Kirkes' Pflaume, Jefferson, 

 Italienische Zwetsche. Von grosser Wichtigkeit für die Tafel ist das 

 Beerenobst, darunter besonders Weintrauben, Erdbeeren, Himbeeren, 

 Brombeeren, Stachelbeeren. Die Erdbeeren eröffnen den Reigen unter 

 den Gaben Pomonas, ihre Cultur hat deshalb auch bei uns eine grosse 

 Ausdehnung und Wichtigkeit erlangt. Unter dem Schalenobst kommen 

 für uns hauptsächlich die Wallnüsse und Haselnüsse in Betracht, welche 

 bekanntlich um die Weihnachtszeit als allgemein gesuchtes Nasch- oder 

 Dessert-Obst einen beträchtlichen Handelsartikel bilden. 



Die Aufbewahrung des Dauerobstes geschieht am besten in einem 

 trockenen, luftigen Keller auf Stellagen aus Brettern, oder noch besser 

 aus Latten, wo die Früchte einzeln auf Stroh, ohne dass sie sich be- 

 rühren, oder auch einzeln in Papier gewickelt, gelagert werden. 



Sehr reichhaltig ist auch die Auswahl der Sorten beim Wirth- 

 schaftsobst. Viele Tafelsorten lassen sich naturgemäss auch zu Wirth- 

 schaftszwecken verwenden, doch möchten besonders folgende Sorten, 

 als hierzu besonders tauglich, Beachtung finden. 



Von Aepfeln wähle man hierzu mehr säuerliche Sorten, nicht 

 Süssäpfel. Aus den einzelnen Klassen sind hervorzuheben: Calvillen: 

 Fraas' Sommer-Calvill; Schlotte räp fei: Türkenapfel; Guide rlinge: 

 Boikenapfel, Doppelter Holländer, Champagner Reinette, Langer grüner 

 Gulderling; Rosenäpfel: Pupurrother Cousinot, Danziger Kantapfel; 

 Ramboure: Kaiser Alexander, Geflammter weisser Cardinal (= Pleissner 

 Rambour), Lütticher Rambour, Gloria Mundi; Graue Reinetten: Parkers 

 Pepping, Graue französische Reinette, Engl. Spital-Reinette; Streiflinge: 

 Rother Eiserapfel; Plattäpfel: Hawthornden, Stettiner, Batullenapfel. 



Von Birnen eignen sich besonders folgende als Wirthschafts- 

 birnen: von B ergamotten: Rothe Bergamotte; Grüne Langbirnen: 

 Grüne Tafelbirne, Puktirter Sommerdorn; Flaschenbirnen: Van 

 Marum's Flaschenbirne; Rousseletten: Gute Graue, grüne Magda- 

 lene; Schmalzbirnen: Römische Schmalzbirne, Zimmtfarbige Schmalz- 

 birne; Gewürzbirnen: Salzburger (auch Zwiebelbirne genannt); Läng- 

 liche Kochbirnen: Trockner Martin; Rundliche Kochbirnen: 

 Kuhfuss, Wittenberger Glockenbirne, Katzenkopf. 



