II. Naturwissenschaftliche Abtheilung. 223 



Eine besondere Verwendungsweise des Obstes ist die Obstwein- 

 bereitung, doch dürfte ein näheres Eingehen auf dieses umfangreiche 

 Gebiet nicht dem Zwecke des heutigen Vortrages entsprechen. 



Wir wenden uns nun zu einem wichtigeren Punkte des Themas, 

 zu der Frage: Was hat der Consument zu thun, um Vortheil 

 aus der Verwendung des Obstes im Haushalte zu ziehen? 



In dieser Beziehung bedarf der Consument noch vielfach der Be- 

 lehrung über Obstverhältnisse überhaupt, über Werth und Verwendungs- 

 weise der verschiedenen Obstarten im Besonderen. Von Seiten der 

 Obst- und Gartenbau- Vereine, des Deutschen Pomologen-Vereins, wird 

 ja seit Jahren auch nach dieser Richtung hin gearbeitet, um Sinn und 

 Interesse für das Obst und seine rationelle Verwendung auch im grossen 

 Publikum zu wecken und zu verallgemeinern. Darauf zielen auch die 

 Obstausstellungen, die Obstmärkte hin, welch letztere seit einigen Jahren 

 in den Hauptstädten und wichtigeren Verkehrscentren unseres Vater- 

 landes abgehalten werden. In den Ausstellungen sollte mehr darauf ge- 

 sehen werden, die verschiedenen Obstsorten nach ihrer Verwendungs- 

 weise vorzuführen, um dadurch den Besuchern einen Fingerzeig zur 

 besseren Ausnutzung des Gesehenen zu geben. Die nächste grosse 

 Deutsche Obstausstellung in Breslau im Herbste 1892 sollte gerade in 

 dieser Hinsicht nichts zu wünschen übrig lassen. Das Comitee wird 

 sicherlich nichts versäumen, um allen Anforderungen gerecht zu werden. 

 Es gilt nur, auch das grosse Publikum schon rechtzeitig auf die Aus- 

 stellung vorzubereiten, Einrichtung und Zweck der einzelnen Abtheilungen, 

 ja der wichtigsten Concurrenznummern klar zu stellen, so dass die Be- 

 sucher mit einem gewissen Verständniss in die Ausstellung treten, das 

 Vorgeführte mit Verständniss besichtigen und wirkliche Belehrung mit 

 nach Hause nehmen. 



Diese Belehrung zu verbreiten, überhaupt stetige Berichte über 

 Obsternten, Obstpreise, Obst-Import und -Export, Versendungs- und Ver- 

 wendungsarten, Werth und Gebrauch der einzelnen Obstproducte — alles 

 das ist eine lohnende Aufgabe der Tagespresse. 



An dieser Stelle soll ferner nicht versäumt werden, Anregung zu 

 geben zu einem Versuche, auf der Breslauer Ausstellung zum ersten 

 Male eine Collectiv-Ausstellung aller die Erziehung, Ernte und Aufbe- 

 wahrung der verschiedenen Obstarten, deren Verschickung, Verarbeitung 

 und Verwerthung betreffenden Gegenstände, Apparate, Maschinen, Pro- 

 ducte u. dergl. mehr zusammenzustellen und so den Besuchern ein in- 

 structives Gesammtbild des Obstbaues in seinen verschiedenen Zweigen 

 vorzuführen. 



Der Zweck der Obstmärkte, die Consumenten in directen Ver- 

 kehr mit den Producenten zu bringen, wird nach und nach besser erfüllt 

 werden, wenn auch die Consumenten bestrebt sind, ein besseres Ver- 



