der Schles. Gesellschaft für vaterl. Cultur. 36 b 



zu rechnen. Mit Beibehaltung des alten Namens würde der Pilz dem- 

 nach als Coljybia Schii-Take Sieboldt zu benennen sein. 



Für die künstliche Zucht des Pilzes werden in der Mitte des Herbstes 

 (October) mittelstarke Stämme der obengenannten Baumarten gefällt und 

 in Klötze von 1,20—1,50 m geschnitten. Wenn die Stämme dicker als 

 etwa 15 cm sind, so werden die Klötze noch über Kreuz gespalten. 

 Man macht nun in die Rinde mit einem scharfen Beile eine Anzahl 

 schiefe Einschnitte übereinander, die dann als halbkreisförmige, wie 

 Fischschuppen gestellte Linien erscheinen. Dann überlässt man sie, frei 

 auf dem Boden liegend an einer luftigen und feuchten Stelle, dem Ein- 

 flüsse von Wind und Wetter. Eine leichte Modifikation des Verfahrens 

 ist die, dass die Bäume sogleich nach dem Fällen in die Erde einge- 

 graben und erst ein Jahr später herausgenommen und eingekerbt werden. 

 Nach etwa drei Jahren ist das Holz theilweise vermodert. Die Klötze, 

 welche ganz vermodert sind, werden ausgeschieden, die, deren Kern 

 noch fest zusammenhält, zur weiteren Cultur benutzt. Zu diesem Zwecke 

 macht man ein bockartiges Gerüst aus zwei starken gekreuzten Pfählen, 

 auf welche eine lange Längsstange gelegt wird, und lehnt an diese die 

 Klötze nebeneinander, so dass sie eine Art Dach bilden. Im Frühling 

 und im Herbst nach den starken Regen wachsen die Pilze von selbst 

 aus den Klötzen hervor, in der Zwischenzeit bedarf es einer besonderen 

 Bearbeitung um Pilze zu erhalten. Die Klötze werden zu diesem Zwecke 

 einen halben Tag lang in Wasser gelegt von Morgens bis Mittags), 

 dann wieder herausgenommen und mit einem starken Holzhammer an 

 beiden Enden und in der Mitte geklopft, hierauf wieder zusammengestellt. 

 Drei Tage darauf wachsen die Pilze heraus. Man kann dies Verfahren 

 beliebig oft wiederholen. Schlägt man die Klötze nur am oberen Ende, 

 und zwar mit einigen starken Schlägen, so sollen nur wenige grosse 

 Hüte hervorgehen; schlägt man sie aber mit einer grossen Anzahl 

 leichter Schläge, so sollen nur kleine Pilze in grösserer Zahl heraus- 

 wachsen. 



Das Trocknen der Pilze geschieht in geschlossenen Räumen, in 

 welchen leichte offene Gestelle aufgestellt sind, welche mehrere Etagen 

 übereinander haben, die Pilze werden auf leichte aus Bambusrohr, Reis- 

 oder Weizenstroh geflochtene Hürden ausgebreitet, diese auf die Gestelle 

 gebracht, dann werden Kohlenbecken unter die Gestelle gestellt und der 

 Trockenraum lest geschlossen. Von Zeit zu Zeit wird er geöffnet um 

 neue Kohlenbecken hineinzubringen und die Stellung der Hürden zu 

 wechseln und sie abwechselnd dem Kohlenfeuer zu nähern. — Eine 

 andere Trockenmethode besteht darin, da.s.s man die Pilze mit den 

 Stielen auf Bambusstäbchen aufreiht und diese schräg über das Feuer 

 bringt. 



