368 Jahres-Bericht 



lang, 4—5 breit, ihre Membran fest, farblos und glatt. Das Grund- 

 gewebe der Lamellen besteht meist aus breiten Hyphen, die manchmal 

 kürzere, an den Enden sackförmig abgerundete Aeste abgeben- die ein- 

 zelnen Zellen werden etwa bis 60 Mikromülimeter lang, bis 16 breit 

 und sind an den Scheidewänden ziemlich stark zusammengezogen. — 

 Der Pilz gehört in die Abtheilung der weisssporigen Agaricineen: Armil- 

 laria und ist jedenfalls identisch mit dem, welchen Berkeley unter dem 

 Namen Agaricus (Armillaria) edodes kurz beschrieben hat. 



Ein anderer beliebter Speisepilz ist der Yucu- oder Chira-Take. 

 Der Name bedeutet Handpilz oder Fächerpilz, weil sich seine Lamellen 

 fächerförmig von dem Stiele aus ausbreiten. Nach der Angabe des 

 Herrn Nagai hat er sehr grosse Aehnlichkeit mit unserem Agaricus (Pleu- 

 rotus) ostreatus, steht in dachziegelförmigen Rasen übereinander und seine 

 Exemplare werden manchmal handgross. Berkeley beschreibt unter dem 

 Namen Agaricus (Pleurotus) subfunereus einen essbaren Pilz aus Japan, 

 voe dem er sagt, dass er einen spateiförmigen, grauen, glatten Hut, ver- 

 zweigten, cylindrischen weissen Stiel und schmale, ganzrandige, linien- 

 förmige, am Stiele herablaufende blasse Lamellen habe. Es ist wahr? 

 scheinlich, dass er den Chira-Take damit gemeint hat. 



Dieser Pilz wächst auf Pappeln, Broussonetien und Maulbeerbäumen 

 und wird sehr viel künstlich gezogen, aber in ganz anderer Weise als 

 der Schii-Take. Man schlägt auch hier das Holz der genannten Bäume, 

 auf denen man das Vorkommen des Pilzes vermuthet, in Klötze und 

 weicht diese eine Zeit lano in Wasser ein. Dann nimmt man sie her- 

 aus, legt sie an einen warmen Ort im Hause in eine Wanne und hüllt 

 sie in feuchte Tücher-, sie werden nun täglich mit dem Wasser begossen, 

 in welchem der täglich verwendete Reis abgewaschen und abgebrüht 

 worden ist, und nach einiger Zeit sprossen die Pilze reichlich hervor 

 und erneuern sich bei Fortsetzung der Methode immer wieder. — Es 

 ist dies ein Verfahren, durch welches jedenfalls Mycelien des Pilzes, 

 welche schon in dem Holze vorhanden waren, zur Entwickelung gebracht 

 und in einer ihnen zusagenden Weise ernährt werden. 



Eine Anzahl anderer Blätterpilze sind zwar ebenfalls beliebt, die 

 Nachrichten über dieselben sind aber noch zu kurz und fragmentarisch 

 und deshalb sollen diese Pilze hier auch nur kurz erwähnt werden. 



Der Hats-Take, Früh-Pilz, ist ein unserem Reisker ähnlicher Pilz, 

 er giebt auch wie dieser beim Durchschneiden eine rothe Milch. Er 

 wird sehr geschätzt, eignet sich aber nicht zum Trocknen. 



Baeni-Take, Safran -Pilz, ist ein kleiner gelbrother Agaricus-, Von 

 ihm, sowie von dem bei Vidal erwähnten Nara-Take wird gesagt, dass 

 sein Genuss manchmal Erkrankungen veranlasse, andere Male aber wieder 

 nicht die geringsten üblen Zufälle herbeiführe. Es ist dies der einzige 

 Fall, wo giftige Eigenschaften von japanischen Pilzen erwähnt werden. 



