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Le premier était parfaitement translucide; l’intérieur avait 
une belle nuance et n'offrait aucune odeur. Cuït au miroir, son 
goût était un peu fort et analogue à celui des œufs de quinze 
jours. 
Le second, qui présentait les mêmes caractères, a été battu 
en neige, mais ne s’est pris que d’une manière un peu incom- 
plète. 
Quant au troisième, l'examen par transparence a fail recon- 
naître, ce que l’ouverture a démontré, qu'il s'était desséché, 
mais sans offrir aucune trace de l’odeur fétide que développent 
toujours les œufs pourris. 
L'épreuve a ensuite porté sur dix des seize œufs déposés par 
M. Guillin. 
Sur ce nombre, sept ont été reconnus bien translucides, par- 
faitement beaux à l’intérieur et sans aucune odeur. L'un, por- 
tant la date de décembre 1860, a été cuit au miroir et a présenté 
le goût un peu fort des œufs de quinze jours. Deux autres, datés 
de février 4861, se sont battus en neige de la façon la plus 
complète. Trois, portant les dates de janvier et février 1861, 
ont été mis à l’eau bouillante, mais ne se sont pochés que d’une 
façon incomplète. Enfin, le septième, daté de janvier 1861, 
était le seul fécondé de la collection. Dégusté cru, il a offert, 
comme les autres, le goût des œufs de quinze jours. 
Quant aux trois derniers, datés de février 1861, l’un était 
tout 'à fait opaque et les autres offraient quelques taches sur la 
coquille. L'ouverture à fait reconnaître que le contenu avait 
pris une teinte brunâtre et tendait évidemment à se dessécher, 
comme cela a eu lieu pour un des œufs apportés par M. Grenier. 
Tous trois n’offraient également aucune odeur de pourri. * 
M. Truchot fait observer que les œufs déposés par M. Guillin 
étaient placés dans la salle de la bibliothèque de la Société, par 
conséquent dans un local tout à fait défavorable. Cette salle, 
située au premier étage, reçoit les rayons du soleil et s'échauffe 
au point que, l'été dernier, elle accusait plus de 40 degrés de 
température. En hiver, au contraire, elle est excessivement 
froide. 
M. Grenier ajoute que la commission a constaté que le jaune 
des œufs, au lieu de rester au centre, s’était déplacé pour venir 
au-dessus du blanc ct s'appuyer à la partie supérieure de la 
